广西壮族自治区《食品安全地方标准 火麻油》（编制说明）.docVIP

PAGE PAGE 1 食品安全广西地方标准《火麻油》编制说明 一、 工作简况 （一） 任务来源 1.本项目受广西壮族自治区卫生厅委托，根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号（桂地标食 2013005号）； 2. 本标准负责起草单位：广西工业职业技术学院、广西巴马印象生活体验产业有限公司； 3. 本标准主要起草人： 参加标准项目人员情况表 研制 人员 姓 名 性 别 年 龄 职 称 职 务 专 业 单 位 投 入 时 间 项目负责 王 娟 女 46 副教授 教务处长 园 艺 广西工业职业技术学院（全国食品行业指导委员会委员） 60% 主 要 参 加 人 员 陈 延 男 42 工程师 专职教师 食品工程 广西工业职业技术学院 60% 潘 宁 女 50 副教授 副主任 食品工程 广西工业职业技术学院 60% 张齐军 男 52 副教授 专职教师 食品工程 广西工业职业技术学院 60% 韦 丽 女 49 实验师 专职教师 食品工程 广西工业职业技术学院 60% 胡国庆 男 36 讲 师 专职教师 食品科学 广西工业职业技术学院 60% 曹绍瑜 男 44 工程师 总经理 电气 广西巴马印象生活体验产业有限公司 60% 黄远明 男 42 工程师 副总 电气 广西巴马印象生活体验产业有限公司 60% 黄容乐 男 26 工程师 副总 机电 广西巴马印象生活体验产业有限公司 60% 黄 振 男 42 工程师 副总 机械 广西巴马印象生活体验产业有限公司 60% 4.简要起草过程 根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号（桂地标食 2013005号）规定， 2013年6月成立了起草小组并制定了方案。按照工作要求：抽取来自巴马县不同厂家的产品进行检验，以GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》及其他相关国家标准为基础依据，对检测结果进行统计分析，结合合作厂方历年来的生产检验数据进行充分比较后再获取结论，并抽样送至具备资质的第三方检测机构检测，获取相关数据作为支撑。 二、与我国、我区有关法律、法规和其他标准的关系 本标准参考并遵循了现行有效的相关国家标准，如中华人民共和国药典 一部(2010年版)、GB2716《食用植物油卫生标准》、GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等，借鉴广西巴马县一些火麻油生产企业的企业标准，在充分实验验证的基础上，根据我区巴马县火麻油生产的实际情况，对有关指标或要求进行规范。 作为标准的规范性引用文件，所设定指标值、检验方法等与以上标准没有矛盾。 三、国外、国内有关法律、法规和标准情况的说明 目前，国内外尚未制定火麻油有关标准。在广西巴马的生产企业制定有各自的企业标准。 四、标准的制订与起草原则 本《火麻油》地方标准的制订主要基于GB2716《食用植物油卫生标准》、GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等国家标准的主要技术指标以及检验方法，并结合广西火麻油产品的特点，同时参考其它食用植物油国家标准以及广西火麻油产品生产企业备案的企业标准如广西巴马印象生活体验有限公司的Q/BMYX0001S-2012《火麻油》、广西巴马常春藤生命科技发展有限公司的Q/BMCCT0001S-2011《火麻油》、广西巴马百岁寿星健康长寿产业有限公司的Q/BSSX0004S-2012等，作为本标准起草制订的基本原则。 五、确定各项技术内容的依据 随着近年国家对食品安全工作的重视，为了规范我区火麻油产品市场，适应区内火麻油产品管理、生产的需要，提高产品质量，保护消费者利益，促进行业有序发展，及时制订火麻油地方标准是非常必要的。 制订标准的总体思路是在GB2716《食用植物油卫生标准》的基础上，参考其它食用植物油的国家标准如GB 11765-2003《油茶籽油》、及区内火麻油生产企业备案企业标准对火麻油产品的安全质量要求，结合我区的区情和现状，使制订后的标准体现先进性，适用性和前瞻性。 根据DB45/XXX－2013的要求 ，本标准制订的目的是为了与国家标准在基本结构上保持一致。标准结构