《昌宁红茶》标准编制说明.docVIP

《昌宁红茶》标准编制说明 一、工作简况 （一）任务来源及制定标准的必要性目的意义 为进一步促进全县茶产业的发展，规范昌宁红茶质量标准，打造“昌宁红”系列茶产品，提高昌宁红茶的知名度，昌宁县委政府提出以红茶为主，兼顾其他茶类兼顾的总体思路。积极推广“选好一个项目，建立一个标准体系，形成一个龙头，创立一个品牌，带动一个产业，致富一方百姓”的方法。针对昌宁县红茶的生产经营状况，广泛开展昌宁红茶标准化示范建设，以此标准的制定为契机，带动昌宁红茶生产企业生产加工，检验有标可循，最终形成昌宁红茶的规模生产，实现品牌效应，带动全县茶农取得更好的经济效益。 根据中共昌宁县委办公室文件昌办发［2012］15号《中共昌宁县委办公室昌宁县人民政府办公室关于成立昌宁红茶业集团有限公司项目协调领导小组的通知》精神，昌宁县农业局茶叶技术推广站会同相关部门提出了制定《昌宁县红茶地方标准》的申请，已于2012年5月经云南省卫生厅批准立项。 （二）基本情况 昌宁种茶种植历史悠久，自然资源丰富，是一个古老的茶区。到1949年，全县茶叶产业开始有统计，茶园面积15067亩，产茶29万多公斤，分别占全省总数的10%和13%。解放后，历届县委、政府高度重视茶叶生产的发展，总结种茶经验，制定了发展措施，茶叶生产有所发展。先后被国家农牧渔业部列为全国第一批优质茶基地县、全国重点产茶县、云南省首批有机、无公害茶生产示范县、全国第四批农业标准化无公害茶生产示范县、全国10大生态产茶县、全国茶叶科技示范县。目前昌宁县茶园面积达25.01万亩，投产21.46万亩， 昌宁红茶加工始于1956年，1958年达丙街建成了昌宁茶厂，到 1960年底，红茶初制所发展到66个，产红茶40.1万公斤实现利润46.5万元。1979年后，昌宁茶厂通过技改和扩建成为一个年加工能力250万公斤的中型企业。主要产品有滇绿、滇红工夫茶和碎茶，销往亚、非、欧、美等20多个国家和地区，在国际市场上享有盛誉。1983年5月，被中共云南省委、省政府授予“先进企业”称号，1983年12月被国家对外贸易部授予“品质优良”荣誉证书。1984年，又被列为全省茶厂产品出口合格率达90%以上的7个单位之一。1986年获得云南省出口商品检验局颁发的“出口茶叶检验认可证”。1989年昌宁茶厂生产的“滇红工夫一级”获农业部“景泰蓝”杯奖，1990年、1992年“红碎高档2号”连续被评为中国西部地区名优茶，获“陆羽”杯奖。当年，昌宁茶厂晋升为云南省一级先进企业。 红茶是重要的传统饮品，昌宁红茶因其独特的品质，越来越受消费者的亲睐。为了昌宁茶叶产业的持续健康发展，县委政府提出以红茶为主，兼顾其他茶类兼顾的总体思路。 为进一步规范昌宁红茶质量标准，打造“昌宁红”系列茶产品，使昌宁红茶生产生产加工、检验有标可循，提高昌宁红茶的市场竟争力、昌宁红茶的规模化标准化生产、实现品牌效应、带动全县茶农取得更好的经济效益。根据中共昌宁县委办公室文件昌办发［2012］15号《中共昌宁县委办公室昌宁县人民政府办公室关于成立昌宁红茶业集团有限公司项目协调领导小组的通知》精神，昌宁县农业局茶叶技术推广站会同相关部门提出了制定《昌宁县红茶质量标准》的申请，已于2012年5月经云南省卫生厅批准立项。 (三)本标准制定项目承担单位 昌宁县农业局茶叶技术推广站 保山昌宁红茶业集团有限公司 隆昌茶厂 （四）本标准制定项目协作单位 昌宁县卫生局卫生监督所 主要工作过程 昌宁县人民政府高度重视标的编制工作，召开昌宁红茶质量标准编制工作会议，安排准部署编制工作，确定标准起草单位，落实编制工作经费。成立了标准编制小组，制定了标准编制工作方案，并根据方案要求先后开展、完成了以下工作： 1、昌宁红茶生产样的收集和检验检测。共收到六个乡镇的12户企业红茶生产样27只，其中，工夫红茶样21只，CTC碎茶样6只。并委托保山市质量技术监督综合检测中心进行检测，检测内容包括《GB/T1378.红茶》规定的立化指标和与红茶品质和保健功能密切相关的化学成分，以及污染物、农药残留、微生物等安全性指标。 2、标准文本的起草。昌宁县农业局组织专人进行了统稿和修改，并按标准文本的相关要求整理成了《昌宁红茶地方标准》。 3、征求意见。召开了《昌宁红茶地方标准》征求意见和县级评审会，征求对标准文本的意见，组织市、县相关专家对标准文本进行初步审查，提出了标准文本修改的意见、建议。 4、整理送审。根据征求到的相关意见和初步审查结果，对标准文本进行了修改完善，并依据申报要求，整理出了标准文本申报材料，报送云南省卫生厅审查。 （五）本标准主要起草人及其个人基本情况 姓名 性别 工作单位 职务、职称 任务分工 罗佳兴 男 昌宁县农业局 局 长 组织、协调 洪 杰 男 昌宁县茶叶站 农技推广研究员 标准编写