动物营养学-11第十一章(维持与生长营养需要1).pptVIP

第十一章 动物维持与生长的营养需要 第一节 维持的营养需要 一、维持需要的概念 （一）维持的概念 维持状态是指成年动物或非生产动物体重保持不变，体内营养素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡。 （二）维持需要 维持需要:是指维持状态下对各种营养物质的需要量。 畜禽能量摄入与生产性能之间的关系 二、维持的能量需要 （一）相关概念及定义 1、基础代谢 概念：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 2、绝食代谢 概念 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。动物的绝食代谢水平一般比基础代谢略高。 绝食代谢条件 动物处于适温环境条件，健康，营养状况良好；处于饥饿和空腹状态。实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢。 空腹判定 排空时间、反刍动物的最低甲烷产量、肉食和杂食动物用脂肪代谢的呼吸熵(0.707)。 绝食代谢的表示及测定方法 研究表明，按代谢体重(BW0.75)表示各种成年动物绝食代谢产热比较一致。公式为： 绝食代谢(kJ/d)=300(BW0.75) 各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法 成年动物绝食代谢的平均基础值不适合生长动物，生长动物随年龄增加，单位代谢体重的绝食代谢产热量减少。 3、随意活动 随意活动：是指在绝食代谢基础上，为维持生存动物所进行的一切有意识的活动。 一般在维持需要的基础上增加20-50%不等。应激条件下随意活动的能量需要是正常情况下的2倍以上。 （二）维持能量需要 维持能量需要包括绝食代谢的能量、随意活动的增加量以及必要的抵抗环境应激所需的能量。 1 根据绝食代谢计算（析因法）： 维持能量 = 绝食代谢+随意活动±T = 绝食代谢+绝食代谢×20~50% = 360~450 BW0.75 = α BW0.75 例题：215页（参数有误37-35；随意活动重复计算） 不同成年动物的维持能量需要量（kJ/kg BW0.75，%） 2 回归法：根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数。 Y = a+bX Y：动物摄入能量，a：维持能量需要，b：单位产品能，X：产品量。 根据饲养实验测定不同能量摄入量对应的生产性能，求得a、b的确切值，得到维持的能量需要。 3 比较屠宰试验法：该法是选择条件基本一致的动物，分成两组，一组屠宰以测定能量含量，另一组在要求条件下饲喂一段时间后再屠杀，同样测定能量含量。两组能量之差与供给能量比较，扣除超出部分的能量即为维持所需能量。 比较屠宰试验法 三、维持的蛋白质需要 （一）基本概念 1、内源尿氮（EUN） 概念：采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N。 EUN在体内的代谢：体蛋白分解与合成代谢始终处于一种动态平衡中，体蛋白分解后产生的氨基酸总有一部分被氧化分解为尿素或尿酸，大都经尿排出体外，剩下的一部分可经尿素循环重新进入胃肠道。 EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢产热量 150mg/kg BＷ0.75 外源尿氮：饲粮蛋白质因不适于体蛋白合成而进入氧化分解代谢过程产生的氮，即外源尿氮。 2、代谢粪氮（MFN） 概念：采食无氮日粮后经粪中排出的数量稳定氮。 按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物） 按采食量估计： 非反刍动物： 1-2g/ kg DM 反刍动物： 4-6g/kg DM 按EUN估计：　 猪禽：40% 马兔：60% 牛羊： 80% 3、体表氮损失(nitrogen loss from body surface, SLN) 概念：动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。 来源：皮肤表皮细胞、毛发脱落及具有汗腺的动物损失的氮；体内蛋白质分解代谢的尾产物也有可能部分经皮肤排泄而损失的氮。 按代谢体重估计： 0.018g N/kgＷ0.75 （二）基础氮代谢的表示和评定 1、基础氮代谢的表示 基础氮代谢是指EUN、MFN和体表氮损失的总和。 2、基础氮代谢的评定 无氮日粮法是比较常用的评定方法，即给动物不含