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紫阳蒸盆子,(作文) 篇一：土 北关店8月份前厅服务培训考核 部门： 姓名： 得分： 一、 填空题（共35分） 1.我们公司的全称是 2. 我们的服务理念是 企业使命是 3北关店的地址是订餐电话是 4. 小杨烤肉经营特色是： 5. 服务五声是指： 6. 服务员四勤是指： 7. . 请写出下列酒水的价格:十五年西风一斤 元，十年洞藏半斤 元，八年太白五谷粮一斤 元，丹凤特质干红 元，98张裕干红 元；东方宝石紫酿 元；名仕果醋 元，汉斯红狼 元. 8. 斟酒时白酒应倒 ，啤酒应倒，红酒应倒 。 9. 紫阳蒸盆子主料为辅料为 价格 小杨滋补双宝主料辅料为 价格。 10. 台布的铺法有： 二、连线题（共10分） 将下列的服务时间与服务用语连接起来 客 人 到 来时告别语 先生(小姐)我能为您做些什么 征求客人意 见答谢语 先生(小姐)，请这边走。 客人 离 开 时指示语 欢迎光临 客人指引方向 征询语 再见！欢迎再次光临 感 谢 客 人 时 欢迎语 感谢您的帮助 三、 选择题(20分) 1.烟灰缸里如发现()烟头,就应该换上干净的烟缸. A 2个; B 3个; C 5个. 2.服务员推销菜品时应尽可能推荐( ). A高利润的菜肴; B高成本的菜肴; C制作复杂的菜肴. 3.着急用餐客人对服务员的要