雪菜罐头（征求意见稿）.pdfVIP

下载本文档

6
0
约3.2千字
约 5页
2018-09-14 发布于辽宁
举报
版权申诉

雪菜罐头（征求意见稿）.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

ICS 67.080.20 X77 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 1401—XXXX 代替QB/T 1401-1991 雪菜罐头 Canned salted pot-herb mustards （征求意见稿）（本稿完成日期：2013-07-04） 201X - XX - XX 发布 201X - XX - XX 实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 3617—XXXX 前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替QB/T 1401-1991 《雪菜罐头》，与QB/T 1401-1999相比，除编辑性修改外主要变化如下： ——取消产品质量分级保留优级品和合格品； ——删除缺陷，在感官要求中增加“无外来杂质”； ——增减了部分原料要求； ——修改了相关引用标准； ——重金属修改为卫生指标。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：本标准主要起草人：本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——QB/T 1401-1999，QB 486-1964。 I QB/T 3617—XXXX 雪菜罐头 1 范围本标准规定了雪菜罐头的产品分类、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以雪里蕻为原料，经腌制、切断、装罐、密封、杀菌制成的罐头食品。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5461 食用盐 GB 8976 谷氨酸钠 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 QB/T 1006 罐头食品检验规则 QB 2683 罐头食品代号的标示要求 QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存 3 产品分类应符合QB 2683 的规定。 4 要求 4.1 原辅材料 4.1.1 雪里蕻采用新鲜（或经腌制），清香、黄绿色、组织脆嫩、菜茎粗细均匀、无病虫害和腐烂的雪里蕻。 4.1.2 食用盐应符合GB 5461 的要求。 4.1.3 谷氨酸钠 1 QB/T 3617—XXXX 应符合GB 8976 的要求。 4.1.4 其他辅料应符合相应标