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浅谈高职院校学生顶岗实习管理 　　摘要：顶岗实习是实现高职培养目标的重要教育教学活动，也是工学结合、校企合作培养高技能型应用人才的一种重要教学模式。加强顶岗实习管理与过程监控，对于提高高职院校的人才培养质量具有重要的意义。本文结合广西工商职业技术学院食品营养与检测专业学生顶岗实习的管理实践，对顶岗实习的管理方法进行探索，旨在共同交流，共同提高学生顶岗实习的管理水平。 　　关键词：高职；顶岗实习；管理 　　 　　高职高专教育以培养高等技术应用型专门人才为根本任务，因而，培养学生的实践能力在高职高专教育中占有极其重要的地位。高职院校实施的顶岗实习是学生在完成文化基础课、部分专业课以及校内专业实践课以后进行的实践性教学环节。顶岗实习是提高学生实践技能的重要途径，是强化学生职业工作能力的必由之路，是高职院校实行工学合作的教学模式，也是实现高等教育与生产劳动、社会实践相结合，推行高职院校与就业岗位“零距离”运作模式的有效途径。 　　广西工商职业技术学院已通过评定为广西高职高专示范性重点培育院校，其食品营养与检测专业为学院重点建设专业之一，主要是立足广西食品行业，培养掌握食品营养与检测专业理论，具备扎实的食品分析、检验专业技术，具有食品检测、营养配餐和食品质量控制与管理能力，面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。在长期的顶岗实习实践中，同广西各大中型食品企业建立了合作关系，设立了食品加工技术专业实习基地，校企合作共同建立了合理的管理制度，切实落实贯彻教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》文件精神。本文介绍食品营养与检测专业在这方面的实践与探索。 　　一、顶岗实习的意义 　　（一）顶岗实习有利于学生理论和实践有机结合 　　顶岗实习给学生提供了客观真实的锻炼机会，使学生身处职业工作的真实场景，亲身感受企业的需求和企业对员工能力的要求，促进其不断反思，构建自己的知识体系，把所学的理论知识与工作实践结合起来，在实践中获得适应环境和解决实际问题的能力，使学生理论水平和实践能力进一步得到提升，两者能更好地结合，全面提高综合能力。 　　（二）顶岗实习有利于提高学生的职业素养 　　顶岗实习给学生提供了一个真实的工作环境，使学生能够了解企业文化、企业内涵。实施顶岗实习，可以锻炼和培养学生实事求是的态度及分析问题和解决问题的能力，还可使学生学会与员工共处，培养团结协作的精神。 　　（三）顶岗实习有利于学生顺利实现就业 　　通过顶岗实习，使学生熟悉职业活动的工作情境。学生借助特定的情境，能够亲身体验专业教师、企业员工以经验形态存在的知识，掌握职业活动的基本技能。通过顶岗实践能够帮助学生及时掌握就业信息，实现就业与企业用人的对接。顶岗实践也为学生增加了相关工作的经历，提高了学生进入社会的适应性。另外，在实习单位，会根据学生实习的表现，并征求学生意见，留用一些人才。 　　（四）顶岗实习有利于提高学生的学习积极性和主动性 　　高等职业教育以理论基础知识够用为度，重点培养学生的专业技能。专业技能的学习不仅需要学习的积极性和主动性，而且更需要实践锻炼。通过顶岗实践，学生自己动手，参与工作过程，能够亲身感受和实践不同岗位的专业技能，真正体会到书本知识在分析和解决实际问题中所发挥的重要作用，使学生学习的目的更加明确，学习兴趣更加浓厚。 　　二、学生顶岗实习的管理 　　顶岗实习的组织管理工作是一项系统工程，需要学校和企业共同参与，并进行周密的策划和准备，制订科学合理的方案，才能保证顶岗实习工作的正常有序进行。广西工商职业技术学院在探索与实践的基础上，将顶岗实习工作分为前期计划准备工作、中期过程管理与监控、后期考核评价三个阶段，每一个阶段均由多个工作环节组成，每个环节有相应的质量标准和责任人。 　　（一）制订实习计划 　　前期计划准备主要包括联系实习单位、人员名单分配、制订实习计划、培训管理教师等。 　　（二）实习过程管理 　　中期过程管理与监控是顶岗实习工作的关键环节，学生职业能力的提高、职业素养的养成、实习质量的高低均依赖这个环节。企业指导教师要负责实习学生的业务指导，并解决学生在实习中存在的各种问题；学校管理教师要对学生两周一次技术小结进行点评和指导，并负责学生的安全、纪律、礼仪等常规教育。 　　在单位顶岗实习的学生具有双重角色，他们既是学校派出的学生，又是实习单位的工作人员。鉴于此，我们对学生提出了几个方面的要求： 　　1.以“学徒”的身份进行实习。要求学生不因实习生身份而放松自己，要严格遵守实习单位的有关规章、制度和纪律，积极争取和努力完成领导交办的各项任务，从小事做起，把自己当成“学徒”，向有经验的师傅虚心求教，尽快适应环境，不断寻找自身差距，拓展知识面，培养实际工作能力。 　　2.