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浅谈河南省漯河市食品产业管理与发展 　　摘 要：随着经济壮大，人们的需求也随之转变，人们愈来愈关注吃什么，如何吃最健康。 　　关键词：食品产业；管理；品牌；发展 　　一、引言 　　近年来，食品产业在河南省漯河市得到了大踏步式的发展，消费者的需求就是企业发展的最大的动力，在这样一个要求吃出健康的大环境下，正是食品企业蓬勃发展的时代。漯河市的食品产业在全国都被很多人所熟知，特别是漯河市的双汇不仅响誉中国，而且响誉亚洲，在双汇的带动下，一批批食品企业如雨后春笋纷纷兴起，然而在这些食品产业兴旺发展的同时，也引发了一系列值得我们去思考的问题，我将会对“食品名城”―漯河市食品产业目前的发展情况，发展中存在的重要问题，发展的优劣势，发展中所面临的机会与威胁，以及如何进一步健康地发展进行详细分析。通过分析，找出一条适合河南省漯河市食品产业发展的正确道路，使漯河市的食品工业可以真正地，稳定地，持续地为漯河市的经济增长做贡献。 　　二、河南省漯河市食品产业目前的发展情况及其存在的重要问题 　　1.河南省漯河市的食品产业以较快的速度成长起来，1986年漯河市成立以来，漯河市食品产业的产值从1.8亿元到2013年已经达到主营业务收入1435亿元。据估计2014年食品产业的成长也会如日方升，再创新高。第二，河南省漯河市食品产业集聚现象明显[1]。以原料资源，劳动力资源，土地资源，基础设施环境为依托，打造具有强大吸引力的工业园区，在一定程度上，加强了企业之间的互助合作，从而大规模提高产业竞争力。第三，河南省漯河市食品产业生产种类多而广。拥有粮食加工产业、肉食品加工产业、绿色无公害果蔬加工产业、饮料生产产业、包装材料生产产业等五大类产业[2]。现阶段，仍旧有很多食品产业正在被建立，被扩大。第四，河南省漯河市食品产业的发展在双汇龙头企业的带动下，其他以食品加工为主的产业也不断成长起来。近年来，一些私营企业（例如漯河市平平食品厂，漯河市泓一食品厂）不断在河南省漯河建立并快速发展，为拉动就业和促进经济发展提供了重要的平台。河南省漯河市食品产业目前的发展情况值得进一步去分析发展过程中的问题。 　　2.一些重要问题存在于河南省漯河市食品产业的发展中，这些问题是河南省漯河市食品产业成长道路上的绊脚石。尽管漯河市食品工业取得了巨大的发展，最近几年的发展势头越来越强，总体状态良好、平稳，但是没有突破性的发展，漯河市食品产业的发展不免存在一些复杂的问题。第一，拥有真真正正无可改变实力的企业少。在漯河市，除了双汇具有无可比拟的实力，其他食品产业的发展都比较弱，竞争力不强。虽然有一批私营企业不断建立，但是这些企业由于缺乏先进的技术支持、足够的资金、以及先进的管理经验，发展势头比较弱，没有一个好的前景。第二，部分食品工业企业工业化层次比较低，缺乏创新，缺乏深加工，缺乏优势产品。因此，难以应对突发性危机，如果遇到原材料涨价，市场萎缩等突发情况，这些工业化层次较低的食品产业就难以应付危机，导致生产销售环节出现萎缩而破产。第三，品牌意识弱。虽然以双汇为支撑，漯河成为食品名城，但是，漯河要想真正的靠食品产业来支撑漯河经济的发展，仅仅有双汇是不够的。我市大部分食品产业并没有像双汇一样树立强烈的品牌意识，仅仅只是谋求一时的发展，却没有对未来的长足发展做出明确计划。在产品创新上没有发挥出自己独特的优势，在包装策略上不够新颖，没有自己的特色。第四，没有看重文化的作用。“诚信立企、德行天下”的诚信使双汇集团形成了自己独特的企业文化，与双汇集团相比，那些中小型企业以及私营企业却因为缺少自己特色的企业文化，在发展中遇到了很多困难。企业员工的忠诚度与归属感比较弱，食品安全问题遭到社会质疑，新产品推广出现困难，顾客的信任感比较弱。第五，基础设施的建设不完善。就产品认证检测问题，目前是质监部门指定地点进行认证检测，如：膨化食品的检测在许昌、饮料检测在郑州等这些给广大中小企业带来很多不便。第六，市场渠道以单一状形态呈现出来，没有实现多元化的发展。漯河市食品产业的发展大多采取平台网络式和平台式的销售，是由生产厂家到经销商到批发商再到零售商，或者由生产厂家到经销商再到零售商的发展模式。这种模式适合漯河食品产业的发展，使得漯河产品市场得到了壮大和发展，但是要想实现漯河市食品产业的长足发展，多元化的营销渠道将是我们的最佳选择，只有这样，才能实现长足的发展。 　　三、河南省漯河市食品产业发展的SWOT分析模型 　　1.河南省漯河市食品产业发展的优势（S）分析。第一，交通优势凸显。漯河市地理位置优越，交通发达，是国家二类交通枢纽城市。漯河距郑州新郑国际机场近，有四条铁路经过漯河，分别是漯阜（阳）、漯宝（丰）、石武高铁、京广，有五条省道贯穿全境，也有京港澳高速、宁洛高速、107国道，这构成了全省重要的交