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聚γ谷氨酸增效复合肥发展与应用 　　摘要：聚γ-谷氨酸是一种由微生物合成水溶性的生物可降解性的新型高分子材料，广泛应用于农业、医药，食品、日化等领域，是一种公认的极具发展潜力的绿色化学产品。聚γ-谷氨酸作为肥料增效剂，在改良土壤结构，提高土壤持水保肥能力，减少对环境造成的污染，缓释化学肥料方面能产生良好的作用，具有显著的社会效益、经济效益和环保效益。介绍了聚，一谷氨酸及作为复合肥增效剂的性能特点、生产方法、国内进展和应用前景，并对国内今后聚，一谷氨酸及其增效复合肥的发展提出了一些建议。 　　 　　聚γ-谷氨酸，英文Poly-γ-glutamic acid，简称γ-PGA，是自然界中微生物发酵产生的水溶性高分子氨基酸聚合物，由于其独特的理化和生物特性，被广泛用于医药、食品、农业、环保、日化、烟草、皮革、沙漠绿化和植物种子保护等领域，具有极大的开发价值和应用前景。 　　作为肥料增效剂使用，聚γ-谷氯酸的生物可降解型吸收促进剂的特性得以充分的发挥和利用，既可以进一步增加作物的产量，还可以对肥料起到很好的缓释作用，使肥料在土壤中的释放时间较传统肥料延长了4倍左右。在促进作物吸收的同时还起到抑制肥料成分快速分解和流失的作用，可直接减少肥料的用量20％以上，降低过量或施用化肥不当等造成的环境污染，具有显著的增产节肥效果。聚γ-谷氨酸增效复合肥的使用，对于促进我国农业的可持续发展，建设社会主义和谐新农村具有重要的现实意义。 　　 　　1　性能特点 　　 　　聚γ-谷氨酸结构为D型谷氨酸(D-Glu)和L型谷氨酸(L-Glu)通过α-氨基和γ-羧基形成肽键的高分子聚合物，通常是由5000个左右的谷氨酸单体组成，在每一个重复单元的α-碳原子还有一个游离的羧基，其结构式如下： 　　 　　由于分子链上有大量游离羧基，易于修饰，为材料的功能化提供了条件，使其具有一般聚羧酸的性质，相对分子量范围一般在10万～200万之间。作为一种高分子聚合物，聚，一谷氨酸具有生物可降解性、超强吸水和保水性、良好生物相容性，低免疫原性、对环境无污染，对人体无毒害等一系列独特的物理化学和生物学特性，其降解产物为无公害的谷氨酸。 　　由于聚γ-谷氨酸极易溶于水，分子中含有1000个以上的超强亲水性基团(-COOH)，能充分保持土壤中水分，改进黏重土壤的膨松度及空隙度、改善砂质土壤的保肥与保水能力。聚γ-谷氨酸特别是具有极强的吸水保湿性能，最大自然吸水倍数可达到1108γ-4倍，比目前市售的聚丙烯酸盐类吸水树脂高1倍以上，对土壤水分的吸收倍数为30～80倍。聚γ-谷氨酸的水浸液在土壤中具有一定的保水力和较理想的释放效果，在干旱地区使用有明显的抗旱促苗效应，并能有效提高肥料的溶解、储存、输送与吸收。 　　聚γ-谷氨酸还具有多阴电性，能有效阻止化肥中SO2-4、CO2-3、PO3-4、CO4O2-4与Ca、Mg等微量元素的结合，避免产生低溶解性盐类与沉淀作用，使作物更能有效吸收土壤中微量元素，促进作物根系的发育、加强抗病性。 对酸、碱具有绝佳缓冲能力，可有效平衡土壤酸碱值，避免因长期使用化学肥料所造成的酸性土质及土壤板块化。此外，对于pb2+，Cu2+、Cd2+、Cr3+、Al3+、As4+等重金属离子，聚γ-谷氨酸有极佳的螫合效果，可作为重金属吸收剂，避免作物吸收过多土壤中有毒重金属。 　　 　　2　生产方法 　　 　　聚γ-谷氨酸的合成方法较多，有传统的肽合成法、二聚体缩合法、纳豆提取法和微生物发酵法等。由于化学合成法难度很大，没有工业应用价值，因此对于聚γ-谷氨酸合成方法的研究目前主要集中在微生物发酵领域。而对于微生物生产聚γ-谷氨酸的研究，日本最初是利用纳豆菌对谷氨酸进行聚合而成的，处于世界领先的技术水平。 　　近年来，我国和美国等国家也开展了微生物发酵法合成聚γ-谷氨酸的研究和开发。国内浙江大学，南京工业大学等高校已经开始对微生物发酵法生产聚γ-谷氨酸开展研究，并取得了一些进展。目前，大多数研究都集中在液态发酵生产聚γ-谷氨酸，包括发酵过程研究和提取纯化过程研究，以及衍生物的生产和性质的研究。 　　能用于发酵生产聚γ-谷氨酸的菌种较多，有地衣杆菌，枯草芽孢杆菌等菌种，而以枯草芽孢杆菌发酵生产聚γ-谷氨酸的研究居多。南京工业大学在实验室筛选得到一株聚γ-谷氨酸高产菌株，已获专利授权，并对合成工艺条件进行了优化，采用提纯新工艺，降低了生产成本，提高了产品质量。聚γ-谷氨酸发酵产量30g／L，转化率90％，提取收率80％，纯度99％。 　　大多数聚γ-谷氨酸产生菌都是L-谷氨酸依赖型，直接利用L-谷氨酸发酵生产聚γ-谷氨酸成本较高，影响其工业化生产。随着分子生物学新技术的应用，利用基因工程方法构建聚γ-谷氨酸工程菌种有望从根本上解除制约