江苏省苏州考普通话话题.docVIP

谈谈美食： / 我的家乡 常言道：民以食为天。可是对于做菜我一向没什么研究，从小到大，都是妈妈在做。可是现在我已经步入了工作岗位，自己也不得的学着做一些简单的菜，当然很多都是从妈妈那里学到的。最近我又学会了一道家常菜，也许很多人觉得没什么大不了的，可我仍然觉得很开心。这道菜对我来说可是一点都不简单，这是我第一次做荤菜，我决定做的这道菜叫“红烧肉”，选择这道菜是因为这道菜伴随着我长大的，小时候每当我获得荣誉或者取得一些进步时，妈妈总给我做这道菜，现在长大了回去的机会也不是很多，但每次我回家时，总少不了这道菜。每每想起总控制不住想流口水。 在向妈妈咨询了下做菜步骤以及结合网上的介绍，我开始了我的实地演习。 这道菜的材料比较简单，分别是：五花肉,酱油，黄酒2汤匙 、冰糖 、盐，葱姜蒜适量。记得做红烧肉这道菜一定要买五花肉，最好是带皮的五花肉，这样做出来的红烧肉才美味。在准备好材料后，我们将五花肉切成麻将大小。注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放到盘子里，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。浸泡之后将肉放入沸水中煮5分钟，盛出用凉水冲下备用。锅中放少许油，油热后，放入葱姜蒜香料，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油，继续煸炒至肉色微黄盛出。将锅洗净擦干，锅里放适量油，然后加入白糖熬至起沫成金黄色，倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，加入料酒、酱油，橙皮，然后沿锅边倒入开水，没过五花肉。大火煮开之后，转小火炖烂。约40分钟后大火收汁加盐、鸡精调味即可。 这是一道极其普通的家常菜，材料也十分简单，做法也不难，却十分味美哦。做菜的窍门可以说是五花八门，其中我最想提的是做红烧肉的糖最好是用冰糖，冰糖会比白糖上色出来要漂亮。炒糖时要特别注意火候，炒的不够，上不出来色来，炒的太过，味道会发苦，颜色也会太深，不够鲜亮。 品尝了下我做的红烧肉，虽然没有妈妈做的好吃，但是毕竟是我第一次做，还是觉得非常好吃。 谈谈卫生与健康： 随着社会经济的不断发展，我们的物质生活也变得越来越丰富，但是我们的健康问题也变得越来越令人担忧。在路边、大街上、小巷中，小摊小贩的摊子上，经常做一些油炸、臭豆腐之类的食品，我们可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的呢，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。而且油煎，烧烤之类的食品，通常会含一些致癌物质，多吃对身体只会有害无益。我们的食品安全远不止这些，现在很多人谈到食品安全问题都谈虎色变，比如说加了苏丹红的红心鸡蛋、地沟油,皮鞋制明胶,漂白大米等等。说起皮鞋制明胶，我想起这么一个笑话：从前有两只皮鞋彼此相爱。可是有一天它们走散了，一个变成了酸奶，一个变成了胶囊，它们以为再也不能在一起了，但它们在胃里重逢了。这则笑话对我们的现实是多么的具有讽刺意义，一双皮鞋居然能变成我们的食物或者药物，这是多少的不可思议，多么的不应该。 另外，我还想说手卫生和健康之间的关系。大家都知道洗手是一种可以帮助我们保持健康的最简单的习惯。 危害： 尽管大家都知道洗手对健康的好处，但很多人并不像应该做的那样实行这个习惯——即使是上卫生间之后。我们整天都在手中从各种来源累积细菌，当我们接触过钱、霉旧的书之类的东西时，可千万不要再去揉眼睛，否则，沾手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使我们患上沙眼，带来很大的痛苦。而且你会在接触他人或接触他人也会触摸的表面（如门把）时，将这些细菌传播给他人。手部卫生不足也会促使食物相关疾病发生，如沙门氏菌和大肠杆菌感染。据美国疾病预防和控制中心，每年有多达7600万美国人染上食物引起的疾病。其中约5000人病死。其他人经受恶心、呕吐和腹泻这些恼人的症状。所以说想远离疾病，从正确洗手开始。 正确的洗手是6步洗手法，分别是，每一个地方都要搓到，搓手心，搓手背，搓手指，搓手腕等等，洗手要搓15秒以上。 为让我们有一个健康的体魄，为了健康快乐地生活，请大家讲究卫生。 我和体育 /我的业余生活 我和体育有着不解之缘，我很喜欢体育运动，如乒乓球、羽毛球、跳远、跳高、跑步等名种各样的体育活动我都喜欢，其中跑步是我最喜欢而且最擅长的一项体育活动了。刚刚结束的2012年奥运会上，我国选手孙杨和叶诗文分别获得两枚金牌，为国家争得了不少荣誉。 我的课余生活丰富多彩，有跑步、打羽毛球、和游泳。我最喜欢的课余生活是游泳。 说起游泳，开始学习游泳已经是上大学后，看见身边的同学会游泳，我也想学。 说干就干。跟室友约好一起去店里买好了所有游泳的装备，有泳帽，有泳衣，泳镜。两个人仔细的选了选，逛了足足一上午，总算选定了一款自己喜