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蛋壳中碳酸钙转化制取有机酸钙研究 　　摘要：蛋壳中蕴含着大量的碳酸钙，是一种优良的绿色钙源，具有较高的利用价值。通过一系列的加工处理可以将蛋壳中的碳酸钙转化制取各种有机酸钙，这些有机酸钙可以用作医药行业的钙强化剂和食品加工行业所需的食品添加剂等。综述了国内外有关蛋壳中碳酸钙转化制取有机酸钙的研究现状，介绍了主要的转化方法，为进一步开发利用蛋壳资源提供科学依据。 　　关键词：蛋壳；转化制取；有机酸钙 　　中图分类号：S879.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）15-3955-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.15.039 　　Abstract： The eggshell contains a lot of calcium carbonate. It can be considered a good and natural source of calcium carbonate and has high utilization value. The calcium carbonate of eggshell could be made into organic calcium through a series of machining process， the organic acid calc