RFID在生猪肉管理中应用与方案.pdfVIP

RFID在生猪肉管理中的应用及方案 关键词：RFID技术,Impinj,电子标签,传感器, 一、项目背景 近年来，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体 健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、 稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决 的全球性课题。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下 和较高的出错率等问题。利用RFID技术建立安全食品供应链体系可 以有效解决以上问题。RFID系统可提供食品供应链中食品与来源之 间的可靠联系，确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的，并 可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。 “民以食为天，食以安为先。”RFID技术在安全食品供应链的应 用，对企业来说，有助于食品企业加强食品安全方面的管理，稳定和 扩大消费群，提升市场竞争力；从食品供应链角度看，为消费者营造 了放心消费的环境，树立了良好的形象，切实提高了整条供应链的服 务水平。虽然RFID在应用中还有一些问题需要解决，但是其应用前 景是十分广阔的。 二、食品安全中的问题 近年来，我国进入食品安全事件频发期。食品安全问题被列为 2009年中国商业十大热点问题之一。禽流感、口蹄疫、劣质奶粉、 日本毒饺子事件以及近期发