酒店行政办公室各岗位职责.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 酒店行政办公室各岗位职责 　　总经理的岗位职责 　　职务：总经理 　　报告上级：董事会、董事长 　　督导下级：酒店各部门经理 　　一、确定总的经营目标 　　确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。 　　(一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。 　　(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。 　　(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。 　　(四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。 　　(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。 　　(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付 　　款，保持良好的信誉。 　　二、确定管理目标 　　将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。 　　(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。 　　(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。 　　(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。