第六章节保健食品知识.pptVIP

保健食品知识 保健食品的概念 定义：具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 保健食品与药品、普通食品的区别 保健食品与普通食品的相同之处 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能） 都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能） 保健食品因其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具有特定的功能（食品的第三功能） 保健食品分类 具有特定功能的保健食品 营养补充剂 国家药监局公布的功能范围 新功能 　　新的《保健食品注册管理办法》允许申报卫生部公布的功能范围以外的功能，但申报人须提供新功能研发报告和功能学评价方法等；到目前为止，尚无人申报新功能。 功能组合 ◆一个产品可以同时申报多个功能 ◆组合的功能必须在国家药监局公布的范围内 ◆功能组合要科学、合理 第二节 国内保健食品的发展现状 近年来我国保健食品发展的几个阶段 20世纪80年代中期卫生部颁布《新资源食品卫生管理办法》，出现第一代功能食品：营养强化食品。 1991年昆明保健食品会议后，出现了第二代功能食品。 1995年《中华人民共和国食品卫生法》中正式列出了保健食品的有关内容。 1996年3月15日国务院又发布了《保健食品管理办法》，出现了第三代保健食品：