第九章节运动饮料跟兴奋剂.pptVIP

第一节 运动饮料 运动饮料是指营养成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼的人群的运动生理特点的特殊营养需要并能提高运动能力的软饮料。 一、运动饮料的发展概况 如何增强人的体力和消除运动性疲劳、这是多年来国内外许多专家学者关心并重点研究的课题。 运动饮料，是当今食坛上的明星，在饮料界被称之为第五代饮料。前四代分别是碳酸饮料（汽水）；可乐和沙士；酵母乳饮料；果汁饮料，这四代饮料在世界上各占一席之地。 二、补充运动饮料的目的 1. 防止过度脱水及过热引起运动能力下降，补液可起到维持血容量、电解质平衡等作用。 2. 补充热能、无机盐、维生素及蛋白质营养。 3. 耐力项目运动中补充糖预防低血糖的发生。 4. 抗疲劳药物或营养物质加入饮料中以提高运动能力。 四、如何选择运动饮料 1.选择运动饮料要考虑运动员的特殊营养需要。 2.选择运动饮料应考虑到项目特点。 3.体内丧失水分较多时，可选择以矿泉水为主的饮料。 4.体内酸性产物较多时（表现为肌肉酸痛、两腿无力等），可选择碱性电解质饮料。 五、运动饮料的成分  运动饮料的品种虽多，但主要成分都是由葡萄糖、蜂蜜、天然果汁和优质矿泉水配制而成。近年来国内还采用猕猴桃、乌梅、沙棘精、刺梨等作为配制饮料的原料。 六、运动饮料研制举例 （一）健力宝运动饮料 （二）冠力高能饮料