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浅谈健康有机食品营销 　　摘要：随着我国食品安全问题的日益突出和人们生活文化水平的不断提高，健康有机食品逐渐走入人们视野。因为含有多种对人体有益的微量元素、较少含有化学物质、不含转基因成分、同时具有改善生态环境和保护土壤等特点而成为让人们放心选择的食品。针对我国有机食品的市场，从产品策略、渠道策略、价格策略、促销策略等方面提出了建议，希望能对有机食品的营销提供一点借鉴。 　　关键词：有机食品 市场需求 营销策略 　　一、健康有机食品发展背景 　　有机食品是有机农业生产体系的产物，作为一种商品进行国际贸易虽然只有短短的几十年，却很快成为国际上推崇的一类食品消费的主流。在食品安全问题频发的当下，人们对食品的要求越来越高，极需寻找安全保障性更高的食品，这就促使健康有机食品越发热销。但是我国健康有机食品市场发展之初存在着产品质量鱼龙混杂，营销渠道不完善，产品差异化小等诸多问题，尚处起步阶段，潜力巨大中国的有机食品目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步阶段。从市场份额看，有机食品目前在国内的市场份额还很低，现有的认证有机产品都是面向国际市场的。但综合分析国外发达国家的需求趋势以及未来国内市场的逐步成长，中国有机食品无疑有着广泛的市场前景。 　　二、我国健康有机食品营销宏观条件 　　（一）人口条件 　　人口是构成市场的第一位要素，人口的多少直接影响市场的潜在容量，决定某国家或地区的市场前景。我国是世界上人口数量最多的国家，被视作世界最大的潜在市场。随着我国人口老龄化趋势的加剧和独生子女率的不断提高，人们对食品安全、健康、营养方面的要求越来越高，对有机食品的需求日益增加，给我国有机食品的发展带来巨大商机。同时有机食品产业作为一种劳动密集型产业，其发展需大量的劳动力资源，而我国作为人口大国，劳动力资源相当丰富，使得我国有机食品在出口价格上具有明显优势。 　　（二）经济条件 　　2014年，全年国内生产总值636463亿元，比上年增长7.4%。年末全国就业人员77253万人，其中城镇就业人员39310万人。全年城镇新增就业1322万人。年末城镇登记失业率为4.09%，略高于上年末的4.07%。全国农民工总量为27395万人，比上年增长1.9%。其中，外出农民工16821万人，增长1.3%：本地农民工10574万人，增长2.8%。居民消费价格涨幅较低。全年居民消费价格比上年上涨2.0%，其中食品价格上涨3.1%。农产品生产者价格下降0.2%。总体来说人们对于食品健康问题的关注度提高了，对于健康有机食品的消费伴随着人们收入水平和消费水平的提高，逐年增加。 　　（三）自然条件 　　健康有机食品产地环境质量标准制定的目的，一是强调健康有机食品必须产自良好的生态环境地域，以保证健康有机食品的最终产品无污染、安全性；二是促进对健康有机食品产地环境的保护和改善。有机食品适宜在环境好、基本无污染（无空气污染、土壤污染和水质污染）、具备生物多样性特点的暖温带、温带和气候比较凉爽的地区发展。我国以960万平方公里的国土面积位居全球第三大国，有着丰富多样的自然资源和土地资源。截止2010年的数据显示，我国的有机食品生产总面积已超过了3673.56万亩，生产有机食品5598种，我国就有机农业发展面积而言，仅次美国，位居全球第二。我国以谷物、豆类、蔬菜、茶叶、中草药等为主近百个品种的有机食品已经远销日本、美国、加拿大、欧盟等发达国家和地区。 　　（四）科学技术条件 　　目前在发达国家，科学技术在经济增长中的贡献率已达80%，成为经济发展的决定性因素。有机食品及其主要加工原材料是高科技的产物，先进科学的技术体系是有机食品质量的根本保证，是影响有机食品企业竞争力的主要因素。截止到2013年，我国现有农业技术人员达了80.55万人，国际标准级的发明和实用新型专利的申请数和授权数分别为4658项和2334项。农业科学图书种类3045种，发行量高达2185万册。现代农业技术的发展为有机食品的开发提供了有利的武器。同时，现代网络信息技术的发展，对我国有机食品的营销起到明显的推动作用。 　　（五）社会条件 　　随着我国人民生活水平的不断的提高，人们的生活习惯和价值观正在发生变化，自然、健康、营养、环保的观念逐渐深入人心，健康有机消费理念正在逐步形成。健康有机消费理念直接影响着我国消费者的消费心理、消费习惯和消费行为。据某市经济研究中心调查统计显示：人们在购买食品时，消费者首先考虑营养因素的占56.5%，而口味和价格排在之后，分别占29%和14.5%。这充分说明了人们正在从传统的食品消费理念逐渐向健康有机消费理念的转化，这无疑为有机食品营销提供了有利的条件。 　　三、我国健康有机食品营销的微观条件 　　（一）生产者 　　目前我国有机食品