咖啡厅厨房标准运作手册.docVIP

编制 Days Inn China 美国戴斯酒店集团（中国） 生效日期 2004年1 月1 日 序号 修订 内 容 修订日期 审 核 批 准 - PAGE 54 - 手册名称 咖啡厅厨房标准运作 程序手册 文件内容 制定《咖啡厅厨房标准运作程序手册》 的目的 修改号 0 文件编号 Days Inn /FB-WK-01 页码 第1页共1页 制定《咖啡厅厨房标准运作程序手册》的目的 制订本手册是为了说明Days Inn 酒店管理公司餐饮部咖啡厅厨房标准运作的政策和程序，确保咖啡厅厨房运营及管理工作的一贯性。 向餐饮部咖啡厅厨房工作人员提供日常工作及培训的指导。 使餐饮部咖啡厅厨房员工了解餐饮部咖啡厅的作用，了解咖啡厅厨房运作及管理的政策和程序。 使餐饮部咖啡厅厨房运营及管理手册格式化，以便于更正、修改。 本手册不是为了限制创造力，相反，它应被看作是Days Inn 酒店管理集团餐饮部咖啡厅厨房工作的一个基础，这个平台可以帮助员工在上面添砖加瓦，让它日趋完善。 本手册的格式是为了方便内容的修改或增补，并方便在日常工作中使用方便。因此，各酒店应保证经常更新它的内容，以反映酒店管理的最新精华。但是，任何更改应经过酒店总经理的批准，并报Days Inn 酒店集团批准备案。这样做的目的是为了保证任何冠以 Days Inn 酒店运营水准的全球一贯性。本手册中所有程序和政策由Days