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高职酒店英语教学说课方法分析 　　【摘要】高职院校教学的说课方法是其人才培养工作评估的一项重要内容，说课是一种高质量、高效率的教学方式，被高等职业院校广泛运用，有效的提升了高等院校办学质量和教学效率，加快了教学改革进程，得到了我国高等职业院校的认可及推广。高职酒店英语课程说课方法其内涵包括：课程设置、教学内容、教学方法和手段、教学设计等。采用说课的教学方式，有助于教师对教材的掌握，预设教学过程中潜在的教学事件，回馈教学中的得失，科学合理的选择教学方法，有效提升教学质量，推动教学研究。 　　【关键词】高职院校 酒店英语 说课 　　近年来，我国高等职业院校迅速发展壮大，培养出了大批高素质的技能型专业人才，促进了高职院校的发展，从而高等职业院校人才培养工作也展开了新一轮的评估，其中说课是非常重要的评估项目，也是一种实施有效的教研方式。同时，说课是教师进行教学活动的课前演示，旨在提升教师教学水平及自身素质。所谓说课指的是，授课教师在完成备课的基础上，面对教育界的专家，以科学的教育观念作为引导，论述自己对课程大纲、教学方法的选择、教学的实践活动、教材的领会、教学程序的设计等相关教学元素的明确及其理论根据进行阐述的一项教研工作。 　　一、高职说课的内涵和意义 　　1.高职说课的内涵。依据高职院校人才培养评估工作的要求，经研究讨论，教师对课程教学目标的明确应通过两个方面来论述，即高职