课题组讨论会-中国环境保护产业协会室内环境控制与健康分会.PDFVIP

室内油烟净化应用技术产业发展论坛 餐饮油烟净化技术研究 李双德 sdli@ipe.ac.cn 中国科学院过程工程研究所 2017-9-27  油烟净化技术研究背景  油烟净化技术研究现状  油烟净化技术研究进展 研究背景-危害 • 餐饮油烟污染已经成为大气污染重要的颗粒物和挥发性有机 物（VOCs ）来源之一，对大气雾霾的贡献大概占6%左右， 尤其北京、上海、广州等大型城市比重较大； • 影响健康、环境，且引起投诉不断，应采取措施加紧控制。 研究背景-污染控制特点 • 油烟成分复杂，可粗略分为油雾（颗粒物）污染和挥发 性有机物 （VOCs ）等气味污染，需要同时解决油烟和异 味污染的问题。 • 粘附性较强，且具有疏水性，捕集难度大。 • 影响因素众多，烹调方式、食材、油种类、燃料以及菜 系、烹饪方式等，排放浓度相差数倍至数十倍。 • 量大面广，排放具有间歇和波动性。 • 以上都对油烟净化技术及设备设备的选择提出了更高的 要求。 研究背景-政策 颁发部门 名称 时间 国家环境保护总局、国家 《餐饮业油烟排放标准 2001 质量监督检验检疫总局 （试行）》GB18483-2001 国家环境保护总局 《餐饮业油烟净化设备技 2001 术要求及检测技术规范 （试行）》HJ/T62-2001 环境保护部 《餐饮业环境保护技术规 2010 范》HJ554-2010 上海市环境保护局、上海 《餐饮业油烟排放标准》 2014 市质量技术监督局 (DB31/ 844—2014) 山东省环境保护局、山东 《餐饮业油烟排放标准》 2006 省质量技术监督局 DB37/597-2006 深圳市环境保护局 《深圳市饮食业油烟排放 2015 标准》征求意见稿 研究现状-油烟控制技术与设备 设备类型 工作原理 现有形式 特点 使用范围 当气流通过挡板而改变方向， 初级净化剂 惯性分离 烟气经过栅格 设备简单，阻力小，净化 油烟颗粒在惯性作用下到达挡 净化效果要 式 和网罩 效率低，一般只有20% 板而被捕集 求低的场合 高压电场产生的静电力使烟气 净化效率高，可达90% 以 颗粒荷电，并在电场力的作用 双极电沉积， 上，阻力小. 目前生产厂 被吸附物黏 静电沉积 下向