富平甜瓜栽培技术规程-地理标志.DOC

DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB61/T -2014 地理标志产品 富平甜瓜 2014- - 发布 2014- - 实施 陕西省质量技术监督局 发布 前 言 本标准由富平县质量技术监督局提出。 本标准由陕西省质量技术监督局归口。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准起草单位：富平县质量技术咨询服务协会。 本标准主要起草人：冯金良、赵胜利、乞幸夫、杨润英、雷晓民。 本标准由陕西省质量技术监督局负责解释。 本标准为首次发布。  地理标志产品 富平甜瓜 1 范围 本标准规定了富平甜瓜的定义、技术要求、试验方法、检验规则等。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的富平甜瓜的鉴定及贸易等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6—二氯靛酚滴定法） GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T10786 罐头食品检验方法 GB/T124546 食品中总酸的测定 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 富平甜瓜 在本标准第4章规定的范围内种植，产品质量符合本标准要求的脆肉型厚皮甜瓜。 3.2 洁净 瓜面无泥土、虫体、虫粪，严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。 3.3 成熟 果实的发育达到该品种固有的糖度、色泽、质地、风味特征。 4 地理标志产品保护范围 富平甜瓜的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。 5 技术要求 5.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1 感官要求 项目 要求 色泽 色泽呈乳白色，色泽均匀。 瓜型 外观形状呈圆形，瓜型端正。 滋气味 清香脆甜，具有该产品应有的风味，无异味。 成熟度 成熟适度，果实新鲜。 果实缺陷 无明显果面缺陷（缺陷包括腐烂、霉变、异味、冷害、冻害、裂缝、病虫斑及机械伤等。 5.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 要求 可溶性固形物 ≥10.0 % 总酸（以柠檬酸计） ≤1.5 g/kg 维生素C ≥26 mg/100g 总糖 ≥4.5 g/100g 5.3 安全要求及其他质量技术要求 产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定. 5.4 净含量 富平甜瓜包装产品净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 随机抽取富平甜瓜样品，用嗅的方法检测异味，用口尝的方法检测果实成熟度，用目测法进行其他感官项目的检测。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按GB/T10786规定的方法检测。 6.2.2 总酸 按GB/T12456规定的方法检测。 6.2.3 维生素C 按GB/T6195规定的方法检测。 6.2.4 总糖 按GB/T5009.7规定的方法检测。 6.3 净含量 按JJF1070规定的方法检测。 7 检验规则 7.1 产品组批 同一产地、同一品种、同一时间、同一包装采收的富平甜瓜为一批。 7.2 抽样方法 按GB/T8855规定执行。 7.3 检验分类 7.3.1 田间检验 产品采摘后应按本标准规定的感官指标检验，检验合格后方可包装，并将合格证附于包装箱内。 7.3.2 交货检验 供需双方在交货现场按交售量随机抽取样品，按照本标准规定的感官、标志和包装进行检验。 7.3.3 型式检验 型式检验项目为本标准的全部技术要求，一般每年进行一次，有下列情形之一者须进行型式检验。 a）每年采摘初期； b）产品质量行政主管部门提出型式检验要求时； c）因人为和自然因素使生产环境发生较大变化时。 7.4 判定规则 田间检验项目全部合格为合格品；型式检验项目全部符合本标准要求判为合格品。当出现不合格项时，可加倍抽样复检该项目，复检结果仍不符合要求则判为不合格品。 8 标志、标签、包装、运输和贮存 8.1 标志 标志应符合GB/T191的规定；地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》。 8.2 标签 标