推广绿色饲料添加剂 加速发展绿色养猪业.docVIP

PAGE PAGE 9 推广绿色饲料添加剂 加速发展绿色养猪业 华南农业大学兽医学院 广州 510642 黄引贤 深圳市惠康动物保健技术有限公司 深圳 518029 发展绿色养猪业的重大意义 改革开放20多年来，我国养猪业获得了迅猛的发展，正进一步由分散型向集约型、由传统型向现代型、由数量型向质量型转变，这对丰富城市菜篮子工程，增加农民的经济收入，提高城乡人民的生活水平以及促进出口创汇加速经济发展等各个方面都取得了很大的成就。但时代在前进，科技在发展，特别是人类的思想认识不断提高.首先，觉察到近些年来发生的重大疫情，如口蹄疫、疯牛病、高致病性禽流感……以及有毒有害物质，如二恶英和瘦肉精……等重大事件，对政治经济和社会安定带来了严重影响，引起了人们的极大恐慌。其次，由于饲料或其添加剂中使用不规范以及在防治疾病中长期应用抗菌药物，甚至有时滥用，以致有害有毒物质在猪体内和其产品中残留和富集，这不仅对猪只生产性能引起不良的后果，而且还给人体的生理机能造成了破坏，包括致敏、致残、致畸、致癌和遗传上的突变等恶果时有发生；同时细菌的抗药性不断增多和增强，这又给人类防治疾病带来了无穷的隐患。此外，高铜、高锌和有机砷等的大剂量和大范围使用，也给周边环境造成了污染，影响着农作物的正常生长。第三，自从我国加入世贸组织以后，实行了国际贸易自由，我国的畜产品，由于某些疾病的发生，药物残留超标和卫生条件欠佳，大大削弱了出口数量，例如2002年我国猪肉产量占全世界的一半（47.34%），但出口额仅占3%，而且价格还远低于美国。与此同时，进口量则大幅度上升。前后对比，反差极大，经济损失严重。基于上述种种情况，人们强烈呼吁大量生产无公害、无污染、安全优质和营养丰富的产品，也就是人人钟情、个个向往的绿色食品包括放心猪肉。 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产、经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。而所谓绿色猪肉、放心猪肉，也就是指无公害、无污染、安全、营养和味佳的商品猪肉。绿色是生命之源，是生命的象征。开发生产绿色食品、绿色猪肉，大力发展绿色养猪业，不但可以增加农民收入，发展农村经济，满足人们对猪肉质量的需求，提高人民的健康水平，而且可以冲破所谓绿色贸易壁垒，打入国际市场，争取更多的外汇。因此，开发生产绿色食品是大势所趋，人心所向和历史发展的必然，大力发展绿色养猪业，其意义是十分重大的。 发展绿色养猪业的主要措施 发展绿色养猪业是一项复杂的系统工程，牵涉到环境工程体系、良种繁育体系、饲料生产体系、疫病防治体系以及屠宰加工储存运输体系等各个方面，我们必须遵循目前国家已经颁布的各种标准、规程、规定或准则认真贯彻执行，例如NY/T391绿色食品产地环境技术条件、NY/T388畜禽场环境质量标准、GB猪的饲料标准、NY5032无公害食品生猪饲养饲料使用准则、动物源性饲料产品安全卫生管理办法、NY5030无公害食品生猪饲养兽药使用准则、NY5031无公害食品生猪饲养兽医防疫准则以及GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求……等，我们必须照章执行、条条落实，这样才能促进绿色养猪业的持续健康发展。 大力推广绿色饲料添加剂 所谓绿色饲料添加剂，除了具备普通（一般）饲料添加剂的原有特性，即：满足动物的营养需要、完善饲料的全价性以及达到某种特殊需要外，还应符合3个原则：（1）在动物生产过程中无药物残留，其产品对人类健康无损害；（2）动物排泄物不会增加对环境的污染；（3）结合动物育种技术，可使动物产品具有原始风味和独特的适口性产品。这种绿色添加剂在养猪业中占有极其重要的位置，对提供更多的无公害、无污染、安全、营养和味佳的猪肉具有十分重要的的作用，我们一定要严加选择。综观目前国内外所使用的饲料添加剂，符合这些条件的，归纳起来大概有益生素、酶制剂、酸化剂、寡糖类、生物活性肽、中草药制剂、植物提取物和合生素（元）等八大类，现作简单介绍，以供参考。 3.1 益生素：又叫动物微生态制剂，是指在动物微生态理论指导下，采集有益微生物，经特殊工艺制成的、对人和动物有益的生物制剂或活菌制剂，又称益生菌剂。这类制剂所使用的菌种目前已批准的达40种以上，大致上归纳为3大类：即乳酸杆菌类（嗜乳酸杆菌、双歧杆菌等）、芽孢杆菌类（枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等）和酵母类真菌（啤酒酵母、石油酵母）等，在制造或使用上可以是单一菌种制剂也可以是复合菌种制剂，但均具有多种功能，即能抑制有害菌的生长繁殖，维持生境微生态平衡，帮助消化吸收，刺激免疫功能，提高机体的健康水平，促进生长发育，而且无抗药性、无毒副作用，亦无残留，因而值得推广应用。例如在仔猪口服调痢生或肠康宝等益生素，可以很好防治腹泻，帮助消化吸收，促进生长发育，提高饲料报酬率。范先超