准许染色料天然色素.PDFVIP

准許染色料 : 天然色素 業界諮詢論壇 二零零九年五月二十二日 背景 背景 食物安全中心接獲一些有關在香港規管食物 中某些天然色素的查詢。 旨在向業界提供更多這方面的資料，以供參 考。 《食物內染色料規例》(第132H章) 《食物內染色料規例》(第132H章) 附表1－准許染色料 第I部－煤焦油色素 列明其身所用名稱= 列明其身所用名稱= 第II部－其他色素 准許染色料 准許染色料 食用水果或蔬菜的天然染色料，或從該等天然色 素分離出來或人工合成的純色素 。 准許或非准許染色料? 准許或非准許染色料? 藻藍 從一種藻中提取 屬本港准許染色料 藏花素 為藏花和梔子的其中一種主要着色成份 屬本港准許染色料 本港准許天然染色料的其他例子 本港准許天然染色料的其他例子 甜菜紅 [國際編碼系統編號162] 斑蝥黃質[國際編碼系統編號161g] 梔子藍[國際編碼系統編號165] 梔子綠 梔子紅 梔子黃[國際編碼系統編號164] 葡萄皮提取物[國際編碼系統編號163(ii)] 辣椒油樹脂[國際編碼系統編號160c] 一些本港非准許天然染色料 一些本港非准許天然染色料 並非食用水果或蔬菜的天然染色料，例如： 紅曲米 紅曲紅 紫膠紅(蟲膠紅) 給業界的建議 給業界的建議 只可於食物中使用准許的染色料，而添加的 分量以發揮該染色料的預期作用所需的最低 分量為限。 確保預先包裝食物的標籤上提供的資料準確 無誤，包括所使用的天然染色料。 如在使用和標示天然染色料方面遇上問題， 應徵詢食物科學專家或當局的意見。 謝謝 謝謝