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高温胁迫对不同果型辣椒生理生化特性影响 　　摘 要：以野生辣椒小米辣（M）和不同果型辣椒代表性品种为试材，在人工控制环境下，研究了高温对辣椒幼苗（5叶1心）内部生化指标的影响。结果表明：高温胁迫下，小米辣（M）热害指数最小，丙二醛（MDA）含量最低，渗透调节物质可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸含量和抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性最高，耐热性最强；朝天椒（HZ），灯笼椒（431）和牛角椒（419）耐热性依次降低。较高的渗透调节能力和抗氧化能力可能是小米辣（M）耐热性较强的原因。 　　关键词：辣椒；高温胁迫；渗透调节物质；抗氧化酶 　　中图分类号：S641.3 文献标识码： A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.11.001 　　Abstract： With the wild species （Capsicum frutescens） and the representative cultivars with different fruit types as materials， the effects of high temperature on the physiological and biochemical characteristics were studied in artificially controlled condition. The results showed that： under high temperature， the heat injury index and malondaldehyde （MDA） content were lowest， the contents of soluble sugar， proline and soluble protein and the activities of superoxide dismutase （SOD）， peroxidase （POD） and catalase （CAT） were higher in Capsicum frutescens seedlings comparing with other varieties. Capsicum frutescens had the best tolerance to high temperature， and HZ was the second， 431 and 419 had the worst tolerance. The indicators of Capsicum frutescens were better than the other pepper varieties， thus higher osmotic adjustment ability and antioxidant capacity might be the reasons of strong high resistance. 　　Key words： pepper； high temperature stress； osmotic regulation substances， antioxidant enzyme 　　辣椒（Capsicum annum L.）是我国设施栽培的主要蔬菜之一，喜温怕热，适宜生长温度为白天25～30 ℃，夜间18～20 ℃，超过35 ℃时生长发育受阻，出现落叶、落花现象[1]。辣椒在温室、大棚越夏栽培中，设施内高温环境是限制其产量和品质的重要因素。中国辣椒属有Capsicum frutescens和Capsicum frutescens两个种，其中Capsicum frutescens为生产中常用的栽培种，小米辣Capsicum frutescens属于野生种[2]。小米辣引种自云南西双版纳等地，耐热性好，长势以及连续坐果能力强，具有抗病、耐高温耐潮湿等特点。栽培品种灯笼椒（431）果实硕大扁形，牛角椒（419）果实圆锥形，朝天椒（HZ）则属于簇生椒，果皮薄，果色深红。本试验以野生辣椒品种小米辣与不同果型辣椒代表性品种为试材，采用人工控制环境的方法，通过研究高温胁迫下辣椒幼苗（5叶1心）内部生理生化指标的变化，探讨高温逆境胁迫下野生辣椒品种和不同果型品种幼苗、形态和理化指标变化规律，旨在为筛选辣椒耐高温育种材料和辣椒属种间杂交育种提供理论依据。 　　1 材料和方法 　　1.1 供试材料 　　试验于2014―2016年在山东农业大学园艺实验站日光温室内进行。以小米辣（M）与不同果型辣椒代表性品种灯笼椒（431）、牛角椒（419）、朝天椒（HZ）为试材，种子由山东农业大学园艺科学与工程学