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论完善与提升茶学专业高等教育课程教学体系 　　[摘要]本文简述了中国茶学高等教育的发展历史，分析了茶学专业高等教育课程教学体系存在的问题，提出了“推进茶学专业教材质量工程建设，建立定期更新教材的长效机制；搭建和完善茶学产、学、研相结合的教育、科研与服务平台；实现茶学专业理论和实践完美结合”等完善和提升茶学专业高等教育课程教学体系的策略。 　　[关键词]茶学　高等教育　课程体系 　　 　　中国的茶学教育分为高等教育、中等职业教育和业余职业教育。茶学高等教育按学历层次不同又分为高职高专教育、本科教育、硕士研究生教育、博士研究生教育。茶学在学科归属上属于二级学科，属于园艺学的学科范畴。 　　 　　一、中国茶学高等教育发展简史 　　 　　中国的茶学高等教育始于原复旦大学茶叶专修科。1949年底，上海复旦大学茶业专修科恢复招生(学制二年)。1950年10月，武汉大学创办茶叶专修科(学制二年)。1951年11月，西南贸易部设立贸易专科学院，其中有茶科，用来培养茶叶贸易人才。 　　由于进行院系调整，1952年，上海复旦大学茶业专修科调整到安徽芜湖的安徽大学农学院。1952年，西南贸易专科学校茶叶专修科(学制二年)并入西南农学院。1952年，武大农学院茶叶专修科调入华中农学院。1952年，浙江大学农学院独立成浙江农学院。浙江农学院创办茶叶专修科(学制二年)。1954年10月，华中农学院茶叶专修科并入浙江农学院茶叶专修科。1956年湖南农学院农学专业茶作组发展为茶叶专业，学制4年。1956年浙江农学院和安徽农学院茶叶专修科均改为茶叶系，同时招收四年制本科生。浙江农学院茶叶系招收2名苏联留学生，这是中国茶叶专业首次招收外国留学生。 　　20世纪70年代以后，中国茶学教育全面发展，出版了系列茶学专业教材，开始培养学士学位本科生、硕士学位和博士学位研究生。进入21世纪，茶学高等教育得到飞速发展。 　　 　　二、茶学专业高等教育课程教学体系建设中存在的问题 　　 　　科技兴茶，重在教育。当代的中国茶学高等教育在课程教学体系建设中存在诸多问题，需要对其中的一些主要问题加以探讨。 　　 　　1　茶学专业教材更新慢，教材的知识体系和内容陈旧，不能与时俱进 　　伴随着茶叶生产和科技的知识积淀，各种茶学专业教材得以撰写和出版，并应用于茶学教育教学。但是，茶学学科的教材更新换代比较慢，没能及时总结当代茶学研究的最新成果，致使目前茶学教材知识体系内容偏陈旧，不能与当代茶学和茶业发展现状相适应。这一情况日益严峻，已不符合教育部按期更新教材的要求。 　　造成茶学专业教材更新滞后的原因，一是前人编著的教材比较经典，难以超越；二是当下教育、农业科技部门和茶学教材出版部门对教材更新和建设工作重视不够，领导不力；三是茶学教育界在学科体系建设方面，组织形式不够严密，联系不够紧密，信息沟通不够及时和有效。 　　 　　2　茶学专业教材知识体系与其它边缘学科融合力度弱 　　茶学作为一门传统学科，应该努力吸收当代各有关学科的先进理论和技术，创新学科知识体系，推进茶学学科发展，以推动茶叶生产，改变茶叶生产经营模式，引领茶产业提质增效，更新换代，以促进社会生产力发展和茶叶经济的繁荣。 　　当代生命科学、材料科学、信息科学已逐渐渗透到社会各个领域与学科之中，学科交叉和融合已是大势所趋，不可逆转，在学科融合的趋势下，茶学学科的教材应兼容新的知识元素，将相关学科的知识纳入到茶学学科体系的范畴中。只有这样，才能在茶学创新型和复合型人才培养中，起到积极的基础性作用。 　　当代茶学学科教材知识体系在学科交叉和融合方面的力度还比较弱。 　　 　　3　茶学产、学、研教学科研和产业化服务体系建设力度小 　　在茶学教育教学过程中，限于办学条件，仅偏重理论知识的传授，而忽略或轻视学生动手操作能力的培养，容易导致学生理论强而动手操作能力弱，专业技能的训练不到位。 　　高校扩招也使茶学专业生均教育资源紧张，学生的课程实践和实习实训工作存在一定程度的压缩情况，高校无力也不必要在校内建设供学生实习实训的大型基地，但在校内建设一定规模的实习实训基地、实验室及茶文化室是非常必要的，有了这些设施，专业实验实训教学、教师的科研活动才能得到基本满足。但光有这些设施还不能满足茶学专业办学的需要。当前，茶学产、学、研教学科研和产业化服务体系建设力度小，已不适应茶学扩大办学规模的要求。 　　 　　4　茶学专业理论和技能与社会生产的需求存在差距 　　茶学教学和社会生产对人才的需要存在一定程度的脱节。茶学专业毕业生走上社会工作岗位后，在学校所学习的茶学理论和技能，有很多在实际工作中用不上。应该学的茶学理论没有学扎实或没有学，应该掌握的茶学技能没能熟练掌握或没有学，或者即使学了也不