讲课稿：降低化学反应活化能的酶课件.ppt

来源 功能 化学本质 多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。 活细胞产生的 催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 二、酶的本质 1、酶具有高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍 三、酶的特性 结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。因此， 。 表 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化 754329 加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。 2.酶具有专一性 一种或一类 专一性 锁和钥匙学说 3、酶的其他特性？ 蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶， 麦芽糖酶 …… 由这些酶的名字你能想到什么吗？ 设计一个实验来验证一下你的推测 提出问题 做出假设 设计实验 进行实验 分析结果、得出结论。 酶 激素 来源 活细胞产生 专门的内分泌腺或 特定部位细胞产生 化学本质 绝大多数是蛋 白质，少数是 RNA 固醇类、多肽、蛋 白质、氨基酸、脂 质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含 量少、作用大、生物代谢不可缺少 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 原理：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。 主讲 杨富军 绿叶伸向和煦的阳光 草蜢觊觎绿叶的芬芳 我就要抓住你了！ 第1节：降低化学反应活化能的酶 教学目标： 1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质及特性。 2、通过进行有关实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 讨论： 1.1783年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 是否只有物理性消化，没有化学性消化 胃内的化学物质 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。 科 学 史 话 德国科学家施旺： 从胃液中提取出消化肉块的 化学物质， 后来证明是： 1 8 3 6 年 德国科学家施旺 （Schwann Theodor ， 1810—1882） 细胞代谢是离不开酶的！ 什 么 是 细 胞 代 谢 ？ 细 胞 代 谢 为 什 么 离 不 开 酶 ？ 问 题 3 酶在细胞代谢中到底发挥了怎样的作用？ 问 题 1 问 题 2 回顾： 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 缩合脱水 酶 细胞代谢： 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。 思考：化学中要想使一个化学反应顺利进行，一般怎样处理（反应条件)？ 加热、催化剂 细胞代谢中的 又是什么呢？ 一、酶在细胞代谢中的作用： 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理：H2O2 H2O + O2 探究实验 百度百科：过氧化氢 过氧化氢： 危 害： 又名“双氧水”，分子式为 H2O2，液体，无色无味。 能加速人体的衰老进程， 与老年痴呆关系密切，且 能导致免疫力低下进而导 致各种疾病。 H2O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2（气泡） H2O2 H2O + O2（气泡） H2O2 H2O + O2 （气泡） Fe 3+ 加 热 常温 H2O + O2（气泡） 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理： （1）H2O2 可以在过氧化氢酶、Fe3+(无机 催化剂