生活中两种有机化合物.pptVIP

三、化学性质 1.弱酸，具有酸的通性。 酸性：CH3COOH＞H2CO3 CH3COOH CH3COO-＋H+ 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。 ①为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液？ ②反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? ③反应中浓硫酸的作用是什么？ ④为什么要用饱和Na2CO3溶液吸收产物？ 几种物质的物理性质 【观察?思考】 物质 沸点/℃ 密/(g/mL) 水溶性 乙酸 117.9 1.05 易溶 乙醇 78.5 0.7893 易溶 乙酸乙酯 77 0.90 微溶 现象： 导管不伸入液面下： 液面上有透明、不溶于水、 油状液体产生。 防止液体倒吸。 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂 饱和碳酸钠溶液的作用： ①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 ②降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。 问题探究一 １、实验原理是什么？ 酸与醇反应生成 酯和水的反应叫 酯化反应 ２、酯化反应的反应机理 　　(如何脱去水)? ３、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？ 取代反应 定义： 实质： 反应类型： 2.酯化反应 酸与醇反应生成酯和水的反应。 乙酸乙酯 定义： 实质： 反应类型： 2.酯化反应 酸与醇反应生成酯和水的反应。 酸去羟基、醇去氢(羟基上的) 取代反应 乙酸乙酯 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ 【迁移·应用】 下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜 A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥⑦ D.全部 C CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5 起酯化反应后，两者生成H2O的质量（ ） A.前者大 B.前者小 C.相等 D.不能确定 【迁移·应用】 C 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。请你查阅资料，了解各种酯类的用途。 * 普通高中课程标准实验教科书《化学2（必修）》第三章 生活中的常见的有机物 主讲人 王志芳 乙 醇 　 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： ----- 乙醇的物理性质 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 比水小 与水以任意比互溶 温故·知新 假设·推理 经实验测定，乙醇分子式为：C2H6O ，并且分子中每个碳原子可连接四个原子、每个氧原子可连接两个原子、每个氢原子只连接一个原子，试 用 、 、 表示出乙醇可能的结构 －Ｈ ----- 乙醇的结构 －Ｃ－ －Ｏ－ 在盛有少量乙醇的试管中，加 入一小块金属钠，金属钠表面立 刻有气泡产生，经实验验证，该 气体为 。 演示实验：钠与乙醇反应 实验 · 探究 由分子式C2H6O 推测，1 个乙醇分子最多可提 供 个氢原子参加反应，生成 个氢气分子 3 6 H2 1、1mol乙醇实际生成了 mol氢气 2、 1个乙醇分子只能提供 个氢原子与Na反应生成氢气分子。 实验·探究 材料一：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告 1 1、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠 2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol） 3、通过讨论得出结论 0.5 1 CH3CH2OH 或 C2H5OH 结构简式： ----- 乙醇的结构 结构式： C—C—O—H H H H H H 归纳·总结 CH3CH2OH 或 C2H5OH 结构简式： ----- 乙醇的结构 结构式： C—C—O—H H H H H H Na Na 乙醇钠 归纳·总结 ----- 乙醇的化学性质 2CH3CH2OH + 2Na → + H2↑ 2CH3CH2ONa 1、与钠的反应 对比 · 归纳 2H2O ＋ 2Na 2 NaOH ＋H2↑ 剧烈 缓慢 钠与水 钠与乙醇 钠的位置 钠的形状 有无声音 剧烈程度 实验结论 电离