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第七章 酶工程制药 吴晓敏 第六章 酶工程制药 第一节 概述 第二节 酶和细胞的固定化 第三节 固定化酶和固定化细胞的反应器 第四节 酶的人工模拟 第五节 酶的化学修饰 第六节 酶工程研究的进展 第七节 酶工程产品的制造实例 第一节 概述 一、酶的特性 酶除具有一般催化剂的共性外，还有其特有的特点：①催化效率高；②专一性强；③反应条件温和；④酶的催化活性受到调节和控制。 1961年按酶所催化的反应类型将酶分成6大类：①氧化还原酶类； ②转移酶类； ③ 水解酶类；④裂合酶类； ⑤异构酶类；⑥合成酶（或称连接酶）类。 二、酶工程简介 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合、发展而形成的一门新的技术科学。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。 20世纪20年代初：酶工程名称出现于自然酶制剂在工业上的大规模应用； 1953年，羧肽酶、淀粉糖化酶、胃蛋白酶和核糖核酸酶等用重氮化聚氨基聚苯乙烯树脂进行固定。 1969年，固定化酶技术拆分DL-氨基酸。DL-氨基酸的光学拆分是工业化应用固定化酶的成功例子。利用固定化的氨基酰化酶实现DL-氨基酸的不对称水解，利用D-型和L-型氨基酸的溶解度不同和外削旋化反应来生产L-氨基酸。 1971年，1st国际酶工程会议：酶的生产、分离纯化、酶的固定化、酶及固定化酶的反应器、酶及固定化酶的应用等。 从