毕业论文设计《HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量》.docVIP

PAGE 本 科 生 毕 业 论 文 HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量 欧祥钦 院 系： 环境与生命科学系 专 业： 应用化学 班 级： 082 学 号： 810304224 指导教师： 陈宇 职称（或学位）： 讲师 二零一二年 五 月 原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文（设计），是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学生签名： 年 月 日 指导声明 本人指导的 同学的毕业论文（设计）题目大小、难度适当，且符合该同学所学专业的培养目标的要求。本人在指导过程中，通过网上文献搜索及文献比对等方式，对其毕业论文（设计）内容进行了检查，未发现抄袭现象，特此声明。 指导教师签名： 年 月 日 目 录 TOC \h \z \t OXQ标题1,1,OXQ标题2,2,OXQ标题3,3 HYPERLINK \l _Toc324324448 1 材料与方法 PAGEREF _Toc324324448 \h 2 HYPERLINK \l _Toc324324449 1.1 供试材料 PAGEREF _Toc324324449 \h 2 HYPERLINK \l _Toc324324450 1.2 主要化学试剂 PAGEREF _Toc324324450 \h 3 HYPERLINK \l _Toc324324451 1.3 实验仪器及设备 PAGEREF _Toc324324451 \h 3 HYPERLINK \l _Toc324324452 1.4 橙子中类胡萝卜素的提取 PAGEREF _Toc324324452 \h 4 HYPERLINK \l _Toc324324455 1.5 定性、定量分析橙子中的类胡萝卜素 PAGEREF _Toc324324455 \h 5 HYPERLINK \l _Toc324324460 2 结果与讨论 PAGEREF _Toc324324460 \h 6 HYPERLINK \l _Toc324324461 2.1 超声波辅助提取橙中类胡萝卜素的工艺条件筛选 6 HYPERLINK \l _Toc324324471 2.2紫外-可见吸收光谱初步定性分析 10 HYPERLINK \l _Toc324324472 2.3纽菠萝橙中类胡萝卜素种类与含量分析 PAGEREF _Toc324324472 \h 10 HYPERLINK \l _Toc324324478 3 结论 PAGEREF _Toc324324478 \h 13 HYPERLINK \l _Toc324324479 致谢 PAGEREF _Toc324324479 \h 13 HYPERLINK \l _Toc324324480 参考文献 PAGEREF _Toc324324480 \h 13 HYPERLINK \l _Toc324324481 附录 PAGEREF _Toc324324481 \h 15 欧祥钦 HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量 PAGE 8 HPLC法测定橙中类胡萝卜素含量 欧祥钦 （环境与生命科学系 指导教师：陈宇） 摘要：本文研究了橙子果肉中类胡萝卜素的提取、分离，并采用高效液相色谱法对果肉中的类胡萝卜素进行定性、定量分析。通过单因素实验研究超声波辅助提取橙中类胡萝卜素的工艺条件分别为：乙醇︰乙酸乙酯=1︰1，提取温度为30℃，提取时间为15min，提取次数为2次，料液比为1︰25。利用高效液相色谱技术分析纽菠萝橙果肉中类胡萝卜素组分与含量，其中用流动相甲醇︰乙腈︰二氯甲烷（5︰70︰25）分离出不少于4种物质，经鉴定果肉中含β-隐黄质0.591μg·g-1FW；而以流动相甲醇︰乙腈︰二氯甲烷（17︰81︰2）分离出7种物质，经鉴定果肉中含玉米黄质3.018μg·g-1FW，β-胡萝卜素6.077μg·g-1FW。 关键词：HPLC；橙子；类胡萝卜素