《烟叶生产GAP技术及流程》毕业学术论文.docVIP

PAGE PAGE 1 GAP的背景及发展概况 GAP的概念及意义 概念 良好农业规范（英文Good Agricultural Practices，简称GAP）是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养殖等）的操作标准，是提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。GAP关注农产品种植、养殖、采收、清洗包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障能力，保障农产品质量安全，同时还关注生态环境、动物福利、职业健康和安全等方面的保障能力。 近几年来，随着食品经济的迅速变化和全球化发展，以及广大利益相关者对农产品生产、农产品安全以及农业环境可持续性的关注和承诺，GAP概念已经发生了一些变化。这些利益相关者包括政府、农产品加工业、零售业、农民以及消费者，他们为努力实现农产品安全、农产品质量、生产效率、生计和环境利益等的协调统一制定了中期和长期目标。广义而言，GAP是应用现有的知识来处理农场生产过程和产后的环境、经济和社会的可持续性，从而获得安全健康的食物和非食物农产品。发达国家和发展中国家的许多农民已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农作方法来应用GAP。这些方法应用于一系列的耕作制度和不同规模的生产单位，包括对农产品安全的贡献，并得到辅助性政府政策支持。世界粮农组织文件中提出的对农产品安全和质量的食物链方法，承认供应安全、健康而富有营养的农产品的责