毕业论文设计《基于数据分析的葡萄酒评价模型》.docVIP

PAGE 35 基于数据分析的葡萄酒评价模型 摘要 本文就葡萄酒的评价问题进行了分析研究，首先对所有评酒员的评分结果采用逐对比较法()和双样本t假设检验法进行分析，然后对葡萄和葡萄酒的理化指标基本数据进行统计分析及无量纲化处理，再对其用主成分分析法()、典型性相关分析法、多元线性规划分析法（，）和TOPSIS法（）进行相关性分析，最后针对各个问题建立模型求解. 针对问题一，我们首先利用EXCEL对葡萄酒品尝评分表的分数数据进行处理，然后利用MATLAB软件绘制出所有葡萄酒样品的分数曲线图，因为样本总体相同，服从正态分布，采用逐对比较法得到两组红白葡萄酒综合评价的差值,确定出两组评分无显著性差异.再利用双样本t假设检验方法判断最终得出第二组评酒员的评分结果更可信. 针对问题二，我们首先利用EXCEL及MATLAB软件对附件二指标总表中的一、二级指标数据分别进行处理，然后利用主成份分析法，用贡献率（）对各主成分加权求和，得到样本总得分，由于我们在问题一中已得出第二组评酒员的评分结果更可信，故设样本总得分与第二组数据符合二八原理，计算得到一组综合分数，最终分析确定红葡萄可分为五个等级，白葡萄可分为六个等级. 针对问题三，我们首先对酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标数据进行预处理，提取两个有代表性的综合变量，再利用典型性相关分析处理得到两组指标之间的整体相关性联系，呈现出对应相关关系. 针对问题四，由于在问题三中已得出酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间存在着整体相关关系，我们首先对附件二指标总表中的数据进行无量纲化处理，然后采用多元线性回归分析得到酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标与葡萄酒质量(分数)的线性相关关系，最后利用TOPSIS法论证确定出不能用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量. 关键字 t假设检验 无量纲化 主成分分析 典型性相关分析 多元线性规划分析 一 问题提出 1.1问题重述 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评.每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量.酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量.附件1给出了某一年份一些葡萄酒的评价结果，附件2和附件3分别给出了该年份这些葡萄酒的和酿酒葡萄的成分数据.请尝试建立数学模型讨论下列问题： 1. 分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 2. 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级. 3. 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系. 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？ 1.2 问题分析 问题要求我们通过研究葡萄酒和酿酒葡萄的理化指标以及葡萄酒的品尝评分，分析评价结果的差异性、可信度，以及酿酒葡萄对葡萄酒质量之间的影响，说明酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的关系，确定是否能用葡萄酒和葡萄的理化指标来评价葡萄酒的质量. 问题一，根据附件一中两组品酒员对红白两种葡萄酒的评分，利用逐对比较法得出,,,,,,再得出值，在利用双样本均值差检验法得出两组评价结果有无显著性差异，再对所得数据进行双样本假设检验方法判断哪组更可信. 问题二，根据附件二中酿酒葡萄的理化指标，先对每种含量进行求和再平均，（见附录三表三、表四），然后利用主成分分析法，得出所有成分中的主成分、特征值特征向量以及主成分得分等，最后利用贡献率对主成分得分加权，得出一组得分，将总得分与附件一中二组的数据根据一定的比例进行加权计算，得到总得分，对总得分进行排序，就得到了酿酒葡萄的分级. 问题三，针对本问题，先提取两组变量中具有代表性的数据，利用典型性分析，对这些数据建模求解，得到一个整体的相关性.反应酿酒葡萄与葡萄酒理化指标之间的联系. 问题四，因为酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间有联系，所以在考虑他们对葡萄酒质量影响时，可以把它们两个综合起来考虑对葡萄酒质量的影响，即希望能建立一种关系，所以用多元线性回归分析，这样便能得出它们对葡萄酒的质量有否影响. 二 模型假设 1、假设题目所给数据真实可靠. 2、假设每组评酒员品的是同一样酒. 3、假设附件一中评酒员的评价结果反映了葡萄酒的质量. 4、假设葡萄酒样品和葡萄酒一一对应，例如27号红葡萄酒是由27号红葡萄生产而来. 5、假设二级指标影响很小，我们可以忽略它的影响. 6、不考虑因个人口味、爱好不同对葡萄酒打分的影响，不考虑因环境等不同对葡萄酒和葡萄理化指标的影响. 三 符号说明 :第一组得分. :第二组得分. :第一组每位品酒师对每个红酒样品各个方面评分的和