“三高”饮食课件.pptVIP

“三高”饮食 总务P：沈丽萍（营养师） 三高病人体质特点 这里所讲的“三高”是指高血压、高血糖、高血脂。 高血糖症状：尿多，皮肤干燥;极度口渴;恶心呕 吐，腹部不适;厌食，体重减轻，虚弱无力;心跳快 速，呼吸缓而深;血糖测试值升高;尿糖测试呈阳性。 高血压症状：头疼且伴有恶心、呕吐；耳鸣；心 悸气短、失眠；肢体麻木。成人收缩压≥140mmHg 及（或）舒张压≥90mmHg则为高血压。 高血脂症状：头晕、胸闷、胸痛、心悸、肢麻及心 律不齐等症状。胆固醇及（或）甘油三酯含量的测 试值超标则为高脂血症。 高血压病人饮食总则 高血压饮食要适量控制热量及食盐量，降 低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防 止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保 护心、脑、肾血管功能。采用低脂、低胆固 醇、高维生素、适量蛋白质和热量饮食。 高血压患者的膳食选择 进食多碳水化合物、含食物纤维高的食物，如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠胃蠕动，加速胆固醇排出；蔗糖、果糖、葡萄糖等均有升高血脂之忧，故应少食；忌食番薯、干豆类、味浓的饼干。 蛋白质代谢产生的有害物质可引起血压波动，应限制动物蛋白摄入。每天1g蛋白/kg体重为宜，其中植物蛋白可占50%，蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、瘦猪肉等。 脂肪量必须加以适当限制和选用。选用含维生素E和较多的亚油酸的植物油如椰子油、豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油等。少食动物脂肪及内脏、脑髓、蛋黄、贝类等含高胆固醇的食物。 注重烹调方法，减少用盐量，如可用无盐酱油代替食盐；少吃腌、熏食品以及酱油、味精等含钠较高的食物，饮食要节制，不过饥过饱，清淡为宜。 忌食兴奋神经系统的食物，戒烟限酒。 高血糖、高血脂患者饮食总则 高血糖、高血脂饮食总则基本与高血压饮食原则类似，即低脂、低胆固醇、高纤维饮食，限制烟酒、限制总热量和提倡饮茶。 想知道具体的降血糖、降血脂的食物都有哪些，就接着往下看吧！ 降血糖食物一览表 品名 特性 洋葱 它含烯丙基二硫化合物及硫氨基酸可减少动脉脂质沉着 蜂王浆 富含蛋白质、维生素和微量元素，而含糖类仅14% 蘑菇类 可降压、抗疲劳、增强免疫力和降血糖 银耳、木耳类 富含蛋白质、粗纤维和多糖，可抗凝血、肿瘤，降血糖 空心菜 富含纤维素、维生素，且含有类胰岛素样成分 薏米仁 有抗癌、利尿、降糖作用 黄鳝 性温味甘，入肾和肺经，营养丰富，含黄鳝素A和B 魔芋 含多种氨基酸、矿物质和生物碱，可抗癌、减肥、通便 肉桂 性味辛温、具有补元阳、暖脾胃的作用 菠菜 可止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜 小扁豆 具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 黄瓜 可除热止渴，它的丙醇二酸可一直糖类物质转变为脂肪 * *