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丹江口市甘薯生产现状和发展对策 　　摘要 介绍了湖北省丹江口市甘薯生产的现状，指出了甘薯生产中存在的问题和甘薯产业发展所拥有的几大优势：产量高、增产潜力大；营养价值高、具有多种用途；品种资源丰富、开发条件成熟；市场需求量大、发展空间广阔。提出了进一步发展甘薯产业的对策，以期促进当地甘薯产业健康稳定发展。 　　关键词 甘薯生产；现状；问题；对策；湖北丹江口 　　中图分类号F326.11文献标识码B文章编号1007-5739（2008）02-0169-02 　　 　　1甘薯生产现状 　　 　　1.1丹江口市甘薯生产的优势 　　1.1.1种植历史悠久。甘薯属丹江口市地方传统栽培作物，农民有种植甘薯的习惯，原来全市常年种植面积3 333.4hm2，总产量5万吨左右。随着种植业结构的调整，甘薯种植面积不断调减，2004年全市种植面积2 133.4hm2，总产4万吨，甘薯单产比20世纪90年代提高30%以上，总产减少20%。 　　1.1.2栽培范围广泛。丹江口市耕地中旱地70%，且坡地多、坪地少，薄地多、肥地少，旱灾频繁，适合甘薯栽培。全市所辖的18个农村乡镇办事处均有种植甘薯的习惯。适宜的种植范围，为逐步扩大甘薯的生产提供了广阔的空间。 　　1.1.3重点产区突出。甘薯主要集中在江北的习家店、蒿坪、石鼓和江南的均县、土台等乡镇，这些乡镇耕地面积较大，土壤耕层较厚，非常适合甘薯生产，相对集中的生产区域，为产业化经营提供了良好的条件。 　　1.1.4新品种推广取得巨大成效。为促进甘薯产业快速发展，解决长期以来甘薯新品种更换速度慢、种性退化、病害发生严重、产量低而不稳的状况，近几年市农业部门在市政府的大力支持下，1999～2003年间从安徽阜阳引进脱毒徐薯18号100t左右，通过在习家店、蒿坪、石鼓、三官殿、土关垭等地示范种植和集中快速扩繁，迅速推广普及到全市各乡镇村组。目前，脱毒甘薯已成为全市甘薯主栽品种，平均单产37.5t/hm2，比常规品种增产30%～50%。2002年市民政局在凉水河李家院孤儿基地种植的6.67hm2脱毒甘薯，平均产量达75.0t/hm2以上。根据甘薯市场的多种需要，市农业部门还分别从湖北省农科院引进了适合城郊种植的水果型甘薯新品种，适合烘烤的优质甘薯新品种“红心王”，适合加工生产的高淀粉甘薯新品种鄂薯2号、鄂薯4号，从国家甘薯研究所引进高淀粉甘薯新品种豫薯7号、豫薯12号等。这些品种分别在不同生产区域种植得到了很好的推广应用，受到了群众极大的欢迎。 　　1.1.5专业协会发展速度快、作用大。为推进甘薯产业的健康发展，充分发挥业务技术部门和甘薯种植专业大户的技术与示范引导作用，2001年5月，以市农业局粮油技术站为依托，以乡镇农技站为载体，种植大户们组成了丹江口市农业经济联合会甘薯分会。目前协会已吸纳团体会员18个，甘薯种植大户125户，初步形成了遍及全市的具有新品种推广、新技术示范、信息传播、典型引路、桥梁纽带作用的协会网络。甘薯专业协会每年在甘薯主产乡镇召开技术培训和信息发布会，推广新品种、新技术，传播新信息，牵线搭桥，并通过开展基地＋农户＋加工企业的方式，开展甘薯订单生产。目前，全市已在习家店、蒿坪、石鼓、均县等甘薯产业生产的核心乡镇形成基地规模2 000hm2，年开展订单生产达5 000t。同时，还充分发挥协会会员的示范带头作用，如习家店镇庞湾村崔启兵年种植甘薯0.53hm2，不仅在推广新品种上处处带头，而且积极开展地膜甘薯高产栽培，在全市甘薯产业发展中起到了很好的示范标兵作用。 　　1.1.6加工业悄然兴起，龙头带动作用巨大。目前，全市甘薯利用方面，形成了晒薯干、配饲料、漏粉条、做凉粉、酿薯酒、熬薯糖、炸薯泡和加工淀粉生产粉丝、酿造食用酒精等系列加工方式。除农户家庭作坊外，还创办了具有一定规模和带动力的加工营销企业，如习家店通过招商引资，2005年引入韩资合资200余万元建成了红粉淀粉及制品加工厂，年加工鲜薯5 000t。龙头加工企业的建成，为全市甘薯产业的大发展注入了巨大动力。初步调查，全市已兴起个体甘薯加工企业达20余家，年加工鲜薯10 000，甘薯转化增值500万元。 　　1.2我市甘薯生产存在的主要问题 　　由于受传统认识习惯的影响，就全市甘薯生产总体而言，距市场经济发展、规模经营的要求差距较大，主要存在以下几个方面的问题。 　　1.2.1良种普及率较低。近几年虽引进了部分新品种，但由于数量有限，不到全市甘薯面积的1/10，大部分品种都还是原来老品种，种性退化，病害严重，产量较低。 　　1.2.2平均单产较低。全市的甘薯产量差异较大，高的超过750t/hm2，低的只有7.5t/hm2。我市甘薯主要种植在坡地、瘠薄地、田边、地角，好田好地种植很少，管理粗放，没能发挥高