第一部分 质量技术监督基础 2.pptx

主要内容标准及标准化计量基础知识质量管理与质量认证质量监督与质量检验第一章 标准及标准化食品检验员培训课件标准及标准化标准（P3）标准：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。规范性文件：为各种活动或其结果提供规则、导则或规定性的文件。规范性文件包括：标准、技术规范、规程、法规等标准与其它规范性文件的区别是：经协商一致制定并由公认机构批准。必须符合这两点才可以称为标准。第一节 概述一、标准化和规范性文件（一）标准化定义：是为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。过程：三个环节（制定、发布、实施）（二）规范性文件 为各种活动或其结果提供规则、导则或规定特性的文件，它包含：标准技术规范规程法规技术法规标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。技术规范：规定产品、过程或服务应满足的技术要求的文件。规程：为设备、构件或产品的设计、制造、安装、维护或使用而推荐惯例或程序的文件。法规：由权力机构通过的有约束力的法律文件。技术法规：规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过引用标准、技术规范或规程来规定技术要求，或者将标准、技术规范或规程的内容纳入法规中。规范性文件标准及标准化二、标准化的发展 P51949年10月，建立了中央技术管理局，内设标准处。1957年，成立国家技术委员会标准局，建立了我国的标准体制，标志着我国标准化管理工作的统一管理。1985年开始建立国家级质量监督检测中心，在工业集中的城市建立了产品质量监督检验所。1988年12月29日全国人大常委会第五次会议通过了《中华人民共和国标准化法》。2000年颁布《产品质量法》，并规定了各级质量技术监督部门的职责范围。2002年，全国认证认可标准化技术委员会成立，负责将国际标准、指南和导则转化为我国国家标准。三、标准化的地位和作用组织现代化生产的手段，实施科学管理的基础。不断提高产品质量的保证。合理简化品种，组织专业化生产的前提。有利于合理利用资源、节约能源。保障人体健康安全和环境。推广科研成果的桥梁。消除贸易技术壁垒，提高产品国际竞争力。标准及标准化标准化的地位和作用（P10-13）标准化是一个活动过程标准化的目的和作用是获得最佳秩序和社会效益标准化是综合性的技术基础和科学管理手段，是提高质量的依据通过标准化过程的技术规范、编码和符号、代号、业务规程、术语等，可促进国际间、国内各部门、各单位的交流。第二节 标准的分级、分类和标准体系一、标准分级：国家标准（国务院标准化行政主管部门）行业标准（由国务院行政主管部门负责）地方标准 （由省级政府标准化行政主管部门负责）企业标准（由企业制定）1、国家标准GBXXXXX －YYYYGB:强制性国家标准代号XXXXX：标准顺序号YYYY ：标准发布年号2、行业标准QB/TXXXXX－YYYYQB/ T :推荐性轻工行业标准代号XXXXX：标准顺序号YYYY ：标准发布年号3、地方标准DB35/XXX－YYYYDB35/:福建省强制性地方标准代号XXX：标准顺序号YYYY ：标准发布年号4、企业标准Q/XXX XXXX－YYYYQ/:企业标准代号XXX：企业代号XXXX：标准顺序号YYYY ：标准发布年号标准的代号与编号二、标准的分类按标准的适用范围分类（GB/QB等）按标准的约束性分类（强制性标准，推荐性标准）按在标准体系中的作用分类（基础标准，一般标准）按标准化对象在生产过程中的作用分类(原材料标准、零部件标准、工艺标准等）按标准的性质分类（技术标准，管理标准、工作标准）标准及标准化标准的分类 P14-16层级分类法性质分类法属性分类法对象分类法层级分类法: 国家标准、行业标准、地方标准、企业标准性质分类法: 强制性标准、推荐性标准标准及标准化我国标准化法第七条规定：国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律，行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。属性分类法: 技术标准、管理标准、工 作标准对象分类法:基础、安全、环保、产品、卫生、方法标准等标准及标准化国家标准行业标准地方标准企业标准是由国家的官方标准化机构或者国家政府授权的有关机构颁布的GB（GB/T）+ 顺序号 — 年号例如：白酒中总酸的试验方法 GB10345.4-89食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.29-2003国家标准（GB)制定单位国家标准化管理委员会中国国家认证认可监督管理委员会标准及标准化国家标准行业标准地方标准企业标准国务院有关行政主管部门制定，国务院标准化行政主管部门备案QB + 顺序号 — 年号