高产脂肪酶酵母菌株的分离筛选及紫外诱变-中南林业科技大学学报.PDF

第29卷第3期 中南林业科技大学学报 V01．29No．3 ofCentralSouth of Jun．2009 2009年6月 Journal UniversityForestryTechnology 文章编号：1673—923X(2009)03--0055一05 高产脂肪酶酵母菌株的分离筛选及紫外诱变 宋炜1，蒋丽娟1，申爱荣2，谭著明2 (1．中南林业科技大学，湖南长沙410004；2．湖南省林业科学院，湖南长沙410004) 摘 要： 利用定向分离法从市场购得的苹果、梨、葡萄、面粉、酒糟、啤酒花等6个样品中分离出7株产脂肪酶菌株：曲霉1株．酵母6 株．其中从面粉中分离出来的菌株MF具有较高的酶活力，粗酶活力达29．17U·mL～，经初步鉴定为假丝酵母(Candida sp．)．对该 t t 菌株产酶条件进行优化可知：该菌的最佳碳源是1oA的10l(m／V)的酵母膏+乳化液；最佳氮源为2％的31(m／m)玉米粉+蛋白 rain．优化后的酶活力达 胨，培养的最适初始pH值为8。0，最佳培养时间为72h，最适反应温度为40℃，最佳反应时问为30 41U·mL一1。比优化前提高了40．5％．对MF菌株进行初步紫外诱变处理．突变菌株酶活力70．83U·mL～，比未处理的菌株的脂肪 酶活力提高了105％． 关键词： 脂肪酶；菌株筛选-酵母l紫外诱变 中图分类号：TQ920 文献标志码：A Isolationof YeastStrainsandTheirInduction Lipase WithUltravioletRadiation SONGWeil．JIANGLi—juanl，SHEN Ai—ron92，TANZhu—min92 (1．CentralSouth of and 410004，Hunan，China； UniversityForestryTechnology．Changsha 2．Hunan of 410004，Hunan，China) AcademyForestry·Changsha strainsfrom Abstract：Theconducteda whichscreenedoutonemoldstrainandsix apple。 paper lipaseproductionexperiment yeast and thatwere fromthemarket．Thestrain(MF)isolatedfromtheflourwasidentifiedas flour，l