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客房产品质量控制和管理 　　客房是顾客在住宿期间与饭店接触时间最多的场所，对客人评价饭店的整体质量有着重要作用。能够满足顾客生理需要和心理需求的客房服务质量，有利于顾客形成宾至如归的感受。客房产品的质量不仅与客房用品、设施设备有关，还与客房的清洁保养、环境气氛、安全、服务等因素有关。 一、客房设施设备质量的控制与管理 　　客房设施设备质量是客房服务质量的物质基础。客房设施设备质量控制的关键是：第一，客房设备配置必须与饭店的档次相适应，要有相应的定性要求与定量标准；第二，客房设备的装修与放置应精致典雅、协调合理，给人以舒适宜人温馨的感受；第三，制定客房设施设备的维修与保养制度，加强客房设施设备的检查、维修、保养管理，保证其始终处于完好可用状态。 二、客房用品质量的控制与管理 　　客房用品包括客房供应品与客房备用品两种，客房供应品是指饭店提供给宾客使用或带走的一次性用品或赠品；客房备用品是可以供多批宾客使用、宾客不能带走的用品。客房用品控制与管理包括：第一，客房用品配备档次、数量应与饭店的档次相一致；第二，在质量上应做到精致、美观、实用、方便；第三，在摆放位置等方面应做到科学合理、方便安全。此外，还包括用品消耗定额的制定与实施、用品的日常控制制度的制定与实施。 三、客房清洁保养质量的控制与管理 　　（一）客房日常清洁保养控制 　　客房日常清洁保养控制包括：确定科学的工作规范