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煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢 煮羊肉的时候应该放什么样的调料呢？ 熟了就把萝卜去除。烹饪时用上好高汤再煮一会，羊肉就没什么膻味了放 萝卜和羊肉同煮 熟了就把萝卜去除。烹饪时用上好高汤再煮一会，羊肉就没什么膻味了 放萝卜和羊肉同煮 只放花椒，大料 去除羊肉的膻味 有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调 方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的 去膻方法。 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放 几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少 许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。 将羊肉洗净 切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般 1 斤羊肉可放1 斤水、0.5 两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红 烧或者采取其他法均可。 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除 膻气。一般1 斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。爆羊肉片 锅内打底油， 待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分 之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加 青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放 羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。 其味香美，无腥膻。 萝卜去膻