熟肉制品中亚消酸盐的风险评估和控制措施.pdfVIP

熟肉食品加工企业中 亚硝酸盐的风险评估 和控制措施 LOGO 目 录 1 前 言 2 概念、来源及功能 3 亚硝酸盐对人体的危害及其机理 4 风 险 评 估 5 控 制 措 施 6 总 结 下午4 时56分 LOGO 前 言  近年来，违法添加非食用物质和滥用食品添 加剂的行为越来越多，已成为食品安全事件发生 的主要原因之一，直接影响了人民群众生活和社