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我国苹果生产现状和经济效益分析 　　[摘要]基于我国苹果的生产现状，分析了我国苹果产业产量、面积、单产的发展态势。研究结果表明：苹果单产的提高促进了我国苹果产量的提升，国内市场整体上呈现出供过于求的状态，导致2015年苹果价格出现明显下跌。从成本收益的视角看，苹果生产的人工成本仍处于上升趋势，并成为推高我国苹果生产成本的首要因素，且不同地域之间成本收益构成存在显著差异。最后结合我国苹果主产区产业发展的不同状况，提出相关对策建议。 　　[关键词]苹果产业； 生产现状； 成本收益 　　[中图分类号]S661.1 　　[文献标识码]A 　　[文章编号]2095-3283（2017）10-0093-04 　　[作者简介]王洪煜（1990-），男，山东潍坊人，硕士研究生，研究方向：农产品市场与贸易。 　　[通讯作者]张复宏（1968?D），男，山东泰安人，管理学博士，副教授，硕士生导师，研究方向：农产品物流与质量安全。 　　[基金项目]山东“双一流 ”奖补资金资助（项目编号：SYL2017XTTD08）。 　　一、 引言 　　作为世界最大的苹果生产和消费大国，苹果产业在我国果蔬产业中一直占有举足轻重的地位。随着“一带一路”建设的日臻完善，作为具有明显比较优势的苹果产业，必将在国际市场表现出较强的出口竞争力，这对于果农增收、改善农业产业结构都具有重要意义。然而，近年来，伴随着我国苹果产业的迅猛发展，产业自身也出现了一些因发展过快而产生的问题，诸如生产规模偏小导致的生产效率下降，生产成本尤其是劳动力成本过快增长导致的成本大幅攀升，过量施用化肥农药、果园老化而导致的农业面源污染和果品质量下降，以及品种结构过于单一、流通渠道不畅而导致的销售不畅等问题，针对上述问题，学者们也从不同层面进行了分析，并提出了各自的对策和建议。例如，针对优质果园占比少、生产技术普及到位率低、缺乏优质品牌等问题，学者们从改造低产果园、加强果品合作社服务功能建设、打造区域品牌建设等角度提出了建议。然而作为广大果农，归根结底最为关注的还是经济效益问题。苹果的种植收益关乎着广大果农的切身利益，目前?O果产业已进入“高投入、高产出”的快速发展阶段，如何处理好“节本增效”必将成为产业能否得以顺利发展的最大瓶颈。为此，本文利用最新的统计数据，分析我国苹果产业近年来的发展现状，然后从成本收益角度进行了较为深入分析，力图揭示产业发展中存在的问题，为产业更好地转型升级和竞争力全面提升提供借鉴。 　　二、我国苹果产业生产现状 　　苹果在我国的栽培历史悠久，苹果产业作为我国最具代表性的劳动密集型优势产业，多年来在促进农民增收和区域经济发展等方面发挥了重要作用。为具体分析我国苹果产业发展情况，表1列出了2000年以来我国苹果、水果产量、产值、单产相关统计数据。 　　从表1和图2可以看到，21世纪以来，我国苹果产量、单产、果园面积总体均保持稳步上升态势，不过净利润却在2010年达到峰值5031.68元后，开始下降，直到2013年再次出现转折，每亩净利润又开始缓慢增加。但相比于2010年每亩净利润，2015年仍旧降低了26.17%。此外，果园面积增长也不明显，2015年比2000年苹果果园面积仅增长了3.19%，远低于同期水果果园面积30.31%的增速。可见，正是由于果园单位面积的较高投入促进了苹果单产的不断增加，从而助推了我国苹果产量水平的不断攀升。 　　从图2可以看到，我国水果产量、播种面积、单产也处于上升的趋势。苹果作为水果的重要组成部分，2000年苹果产量占总产量的32.82%，但随着农户水果种植范围的不断扩大，其他种类的水果产量也在不断增加，截至2015年我国苹果产量占比仅为24.38%，减小了8.44个百分点。种植面积由2000年25.24%缩减到2015年的18.17%。从整体来看，我国水果单产在不断增加，2015年相较于2000年增长了95.68%，这体现了农业科技进步在我国水果生产中所发挥的作用。加之果园面积不断增加，两者的共同作用成为推动我国水果产量不断增加的重要因素。可以预见，随着我国居民人均收入的不断增加和消费水平的日渐提升，以苹果为代表的水果产销量仍将不断增加。 　　三、我国苹果经济效益变化趋势及原因分析 　　种植收益关系到农户切身利益，本文在分析我国苹果生产现状的基础上，将进一步利用统计数据剖析我国以及主产省份成本收益状况。 　　从图3可以看到，我国每亩苹果产值呈现波动上升的趋势，2010―2014年产值波动幅度较小，但自2015年以来苹果价格出现了明显下降，其主要原因是出现了苹果产量相对过剩，国内市场有效需求不足所致。但每亩成本自2006年以来，呈现持续上升态势，净利润却以2010年为转折点，呈现出先上升后下降的态势。随着成本不断上