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我国粮食晾晒收集现状和机械化发展对策分析 　　摘要：粮食晾晒工艺是粮食贮藏和种子加工的一个重要环节，阐述了我国粮食生产和晾晒的现状，介绍了配套粮食晾晒后再收集的常见机械，分析了各种机械的优缺点，提出了开发专业收集装备的必要性和亟需解决的关键技术，并归纳了其现实意义。 　　关键词：粮食；晾晒；收集；机械化 　　中图分类号：S23-01文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0417-04 　　粮食产后干燥降水是粮食生产的重要环节，其方式主要有机械化烘干和自然光晾晒干燥2种。由于目前我国粮食的机械烘干率仍然较低，因此晾晒工艺一直以来都是粮食贮藏和种子加工等领域普遍采用的方式，这种方式沿袭了几千年，具有经济方便、简单实用、可以充分利用场地和太阳光能等特点。在我国，无论是专业的农场粮仓还是个体种粮农户都普遍采用晾晒方法，因此常年晾晒粮食总量基数巨大。 　　粮食铺摊晾晒后须要再收集入仓，传统的人工晾晒无论是铺摊还是收集过程，工作量都相当大，严重依赖人力工时，而且效率低下、受天气影响而导致损失高。近些年来，我国也陆续出现了不少配套粮食晾晒收集的机械品种，这些机械类型虽多，但专用化、高效化、系列化程度还较低，适应性不强，技术含量相对落后。 　　1粮食晾晒概况 　　1.1我国粮食生产的基本情况 　　粮食是指烹饪食品中作为主食的各种植物种子的总称，也可概括称为“谷物”[1]。联合国粮食及农业组织（简称联合国粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮类和稻谷类三大类。我国地域辽阔，粮食种类也极其丰富，主要有以下几类：各种麦类，包括小麦、大麦、皮麦、青稞（元麦）、黑麦、燕麦等；各种稻类（大米），包括粳稻、籼稻、糯稻、陆稻（旱稻）、深水稻等；粗粮类，包括玉米、高粱、荞麦、粟（谷子、小米）、黍（糜子）等。 　　我国是一个农业大国，也是世界上最大的粮食生产国和消费国，粮食产量居世界首位，最新的国家统计局数据显示，2013年全国粮食总产量60193.5万t，比2012年增加1235.6万t，增长率2.1%。我国的粮食生产从2004年至2013年实现总产量连续10年增产，为保障国家稳定发展做出了无可替代的贡献。 　　但同时也应该看到，作为一个拥有13亿人口基数的大国，我国是用了世界9%的耕地养活了占世界20%的人口，因此粮食安全的压力是始终存在的。粮食总量的增长离不开粮食生产各个环节技术水平的提高，任何一个环节的薄弱都会成为其继续保持发展的瓶颈。作为粮食生产的重要一个环节，对配套晾晒收集生产机械的技术水平也应提出更高要求。 　　1.2粮食晾晒工艺概况 　　粮食的晾晒工艺是粮食贮藏和种子加工的一个重要环节。粮食是一种有生命的有机体，代谢强度、繁殖能力决定其是否能不发芽、不霉变，因此粮食安全储藏直接受到环境温湿度大小、氧分压高低和本身水分含量的制约。粮食干燥降水是储存前最有效、最有实用性的方法，能够使粮食中所含的水分降低到安全储藏的平衡水分以下，从而保证储粮的稳定性[2-3]。粮食干燥降水的方法较多，但归纳起来可概括为2种，即机械烘干降水和日光照射晾晒降水，由于机械烘干设备的价格高、作业成本大、技术水平尚不完善、能源浪费严重等方面的不足，加上缺乏适合油菜籽、大豆及经济作物的烘干技术和设备等缺点，我国的粮食烘干机总量严重不足，机械干燥普及率也较低，但是按国家“十一五”规划，到2010年以后，粮食机械干燥率要达到30%以上。据2011年《全国农业机械化统计年鉴》资料显示，全国机械化烘干粮食总量5755.25万t，而当年粮食产量是57120.8万t，只占了10%左右，这也直接说明我国常年需要场上晾晒的粮食数量之大。 　　1.3粮食晾晒收集的损失分析 　　很多文献的统计数据表明，我国的粮食生产在脱粒、晾晒、贮存、运输、加工、消费等过程中的损失高达18%左右，远远超过了联合国粮农组织规定的5%的标准[4]。我国很多粮食生产地都在南方，气候潮湿，雨水偏多，尤其是夏收季节也正是台风多发时期，雨水偏多。在粮食生产损失中，在存储晾晒阶段损失的粮食约占总量的0.2%，这些损失包括收集不净散落的和因气候原因来不及收集浸水造成霉变、发芽等，这些粮食都失去了食用和使用价值。若按年产5亿t粮食计算，相当于年损失100万t粮食；若每人每天食用0.5kg粮食，这些粮食可供将近550万人1年食用。这个数字是惊人的，为了把收到手的粮食损失降低到最低点，从这一意义上来说，粮食晾晒收集机械化比田间作业的机械化更为重要，因此提高其技术水平刻不容缓，特别是开发出能够抢收晒场摊铺粮的机型十分必要，是谷物丰产、丰收的重要保障条件。 　　2典型粮食晾晒收集机械简介及缺点分析 　　目前，针对粮食晾晒场上收集的生产机械主要有扒谷机、吸粮机、集粮起粮（起场）机