青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性及低温-微生物学报.PDFVIP

微生物学通报 Aug. 20, 2016, 43(8): 1785−1794 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150611 简 报 青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性及 低温发酵菌株的筛选 1 1 2 1 1 1 1* 保安安 张娟 张红梅 柯文灿 陈明 荆佩欣 郭旭生 (1. 兰州大学生命科学学院 草地农业生态系统国家重点实验室 甘肃 兰州 730000) (2. 兰州大学草地农业科技学院 草地农业生态系统国家重点实验室 甘肃 兰州 730020) 摘 要：【目的】探究青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性，筛选在低温条件下(10、 15 和 25 °C)生长性能较好的优良菌株。【方法】将垂穗披碱草青贮饲料中分离纯化的乳酸菌进行 形态特征观察及 16S rRNA 基因测序鉴定；用 MRS 液体培养基在 10、15 和 25 °C 条件下分离、 初筛乳酸菌，选取高吸光度值的菌株作为优势菌株。用绿汁发酵液在 10、15 和 25 °C 条件下培 养测定其 pH 值，选取低 pH 值菌株作为优势菌株，并综合 MRS 培养基筛选结果确定优良菌株。 【结果】从不同温度和发酵阶段的垂穗披碱草青贮饲料中共分离得到108 个乳酸菌菌株，它们分 属于 6 个属、18 个种。其中，清酒乳杆菌 LS-24 在 15 °C 条件下发酵液 pH 值显著降低(P0.05) ， 戊糖片球菌 PP-63 在发酵初期生长速度较快，植物乳杆菌 LP-21 在 15 °C 条件下发酵液 pH 值降 至 3.9 且有最大活菌数。【结论】在青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中发现的乳酸菌属基本涵盖了 前人在常温青贮饲料中发现的所有属，但种数略少；在 108 株菌中，清酒乳杆菌 LS-24 、戊糖片 球菌 PP-63 和植物乳杆菌 LP-21 在低温条件下均表现出较好的繁殖和发酵特性，可作为青贮饲料 低温发酵的备选菌株。 关键词：乳酸菌，青贮，低温发酵，垂穗披碱草，青藏高原 Foundation item: National Natural Science Foundation of China (No. ; Science and Technology Support Program of Gansu Province (No. 1304NKCA124) *Corresponding author: E-mail: guoxsh07@ Received: August 13, 2015; Accepted: November 02, 2015; Published online (): December 31, 2015 基金项目：国家自然科学基金项目(No. ；甘肃省科技支撑计划项目(No. 1304NKCA124) *通讯作者：E-mail ：guoxsh07@ 收稿日期：2015-08-13 ；接受日期：2015-11-02 ；优先数字出版日期() ：2015-12-31 1786 微生物学通报 Microbiol. China 2016, Vol.43, No.8 Screening of low-temperature fermentation lactic acid bacteria from silage of Elymus nutans growing on the Qinghai-Tibetan Plateau