[中学联盟]四川省岳池县第一中学2016学年高二下学期化学选修5-4-3 蛋白质和核酸.docVIP

4.3 蛋白质和核酸 课标要求： 1、了解氨基酸的组成、结构和主要性质及重要应用。 2、了解蛋白质的组成、主要性质及重要应用。 3、认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的。重要作用 学习重点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。 学习难点：氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。 课前预习 使用说明与学法指导 1、依据预习案通读教程，进行知识梳理，了解氨基酸、蛋白质程度结构特点和主要化学性质。 2、认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标记出来，并填写到后面“课后反思”处。 3、利用15分钟高效完成。 知识准备 1、乙酸有哪些化学性质？ 2、乙醇有哪些化学性质？ 3、催化剂有什么特点？ 教材助读 阅读课本P86-91中有关的内容，完成下列问题： 一、氨基酸 1、氨基酸的分子结构：氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的______被______取代后的产物，分子中既含有________，又含有______。天然氨基酸几乎都是________，其通式可写为________________。 2、常见的氨基酸 俗名 结构简式 甘氨酸 　　　　　　　　 丙氨酸 　　　　　　　　 谷氨酸 　　　　　　　　 苯丙 氨酸 　　　　　　　　 3、物理性质 溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚 溶解性 　　　 　　　 　　　 二、蛋白质 1、组成：蛋白质含有