浅谈豆丹和小龙虾食疗作用及营养分析.docVIP

浅谈豆丹和小龙虾食疗作用及营养分析 　　摘要：本文介绍了豆丹与小龙虾的生长环境及营养成分，比较了豆丹与小龙虾的营养学价值，分析了小龙虾的重金属富集作用可能对人体造成的危害，提出了豆丹是绿色食品可放心食用而小龙虾应慎食。 　　关键词：豆丹 小龙虾 食疗作用 营养分析 　　豆丹与小龙虾是人们日常生活中的两道美味佳肴。豆丹是江苏省连云港地区特别是灌云地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品；小龙虾在全国大部分地区都有食用，尤以江苏盱眙地区出名，是该地区的一张美食名片。本文试从营养学角度分析两道名菜的营养价值。 　　名称简介 　　豆丹是豆天蛾的幼虫，成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它体形优美，与蚕相似，危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。 　　小龙虾，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾，是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。也有资料显示，它是日本人在20世纪30年代末期带入我国山东一带。由于自然界里天敌在我国范围内还没有形成，经几十年的扩散，已形成全国性的最常见的淡水经济虾类，广泛分布于山东地区及长江中下游各省市。 　　生长环境 　　豆丹是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、