我国稻米产业形势跟发展对策.pdfVIP

( ) ( ) 第 5 卷 　第 1 期 南京农业大学学报 社会科学版 2005. 5 1 VOL . 5 , NO. 1 2005 年 3 月 Journal of Nanjing Agricultural University ( Social Sciences Edition) Mar . , 2005 我国稻米产业形势与发展对策 查贵庭 (南京农业大学 经济管理学院 ,江苏 南京 210095) 摘 　要 :通过对国内稻米的生产 、加工 、消费和贸易现状进行分析 ,发现我国稻米产业波动性显著 ,并存在品质不 高 、产品附加值低 、品牌意识弱 , 以及市场管理水平和组织化程度低等诸多问题 。现阶段我国稻米产业不仅需要 继续鼓励和提高生产能力 、提高产业组织化程度 、保证国内稻米供应 ,而且还需要不断提高品质 、发展加工 、树立 品牌 、加快流通 ,提高稻米产业的竞争力 。 关键词 :稻米产业 ; 市场波动 ;产业组织 ;产业竞争力 ( ) 中图分类号 :F32611 　文献标识码 :A 　　文章编号 :1671 —7465 2005 01 —0018 —06 　　稻米是我国重要的粮食资源 ,其栽培品种水稻 下降的趋势 ,1997 年全国稻谷收获面积为 32 13 万 ( ) 在我国三大粮食品种 水稻 、小麦 、玉米 生产中居 公顷 ,到 2003 年已降至 2678 万公顷 ,其中早籼稻 首位 ,其常年播种面积 占粮食播种面积的 28 % ,产 的调减数量最多 , 占调减量的 49 . 3 % 。同时由于 量占粮食总产量的 40 %左右 ,全国有 60 % 以上的 水稻结构调整 ,水稻种植已不再只追求产量 ,而更 人以大米为主食 。 多地放在质量的提高上 ,因此进入 2 1 世纪后 ,我国 水稻的平均单产比90 年代中后期也有所下降。 一 、国内稻米产业现状 表 1 　1990 年以来我国水稻生产情况 播种面积 单位产量 稻谷总产 年度 1 我国稻米生产情况 (千公顷) (公斤/ 公顷) (万吨) 建国以来 ,我国稻米生产经过了多次波折 。由 1990 33 ,519 5 ,717 19 ,161 于技术和制度等因素 ,在 60 年代以前我国稻谷总 1991 33 ,019 5 ,624 18 ,569 产量平均都在 1 亿吨以内。进入 70 年代 , 随着水 1992 32 ,487 5 ,796 18 ,829 稻矮化和杂交水稻育种技术的应用 ,我国水稻生产