运动员营养——投掷.PPT

运动员营养——投掷 11级食品营养与检测二班 张淑媛 铁饼运动员的身体要求 1、形态选择将向高大方向发展 当前，世界优秀铁饼运动员身高1.95以上，臂展2 米以上，女运动员身高1.8米以上，臂展1.85米以上。 2、重视专项投掷能力的训练，使训练更加科学合理化 继续探究优秀运动员各项身体素质，专项投掷能力。 膳食安排 大部分运动员缺乏基本的营养知识,存在不健康的饮食行为；干预后膳食调查结果的变化：三餐分配更为合理,蛋白质和碳水化合物的摄入有所增加,脂肪摄入明显减少,VA与B族维生素摄入有所增加,干预后谷类、蔬菜、奶类摄入有明显的增加,食用油脂有显著性的降低,畜肉的摄入也有所降低、水产类摄入有所增加；干预后血液指标的变化：总胆固醇、低密度脂蛋白有一定的降低,甘油三酯也有显著性的降低,高密度脂蛋白增高。 1.大多数运动员认为合理膳食对提高训练水平很重要,但是由于运动员缺乏合理膳食营养相关知识,在实际操作过程中多数存在不正确的膳食行为,这是造成饮食不平衡的原因之一。 2.膳食调查发现干预前的多数运动员膳食结构不合理,出现营养素摄入不均衡；通过对运动员进行为期四周的膳食干预,达到了一定的效果,膳食结构和各种营养素摄入更趋近合理化。 3.通过四周的膳食干预,运动员血脂代谢指标得到显著改善,有利于维持运动员血脂代谢的平衡。 饮食需求 运动员每天需要4000千卡—5000千卡热量 一日三餐的能量需求： 早餐：需要提供热量为1200千卡—1500千卡热量。 中餐：需要提供热量为1600千卡—2000千卡热量。 晚餐：需要提供热量为1200千卡—1500千卡热量。 根据产能营养素生热比，运动员三餐分别需要： 早餐：蛋白质约45克—56克，脂肪约33克—41克，碳水化合物约180克—225克。 中餐：蛋白质约60克—75克，脂肪约44克—55克，碳水化合物约240克—300克。 晚餐：蛋白质约45克—56克，脂肪约33克—41克，碳水化合物约180克—225克。 铁饼运动员 这类运动缺氧严重，氧绩大，含氮物质代谢加强。食物中蛋白质供给量应提升到每公斤体重2克以上，其中优质蛋白应占50％。食物中蔬菜和水果应占总热能的15％—20％，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要。