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高校化工原理教学改革和实践 　　摘要：“化工原理”是高校化学工程专业本科生必修的一门专业基础课。针对该课程的特点及目前存在的问题，通过将多媒体与传统教学相结合、计算机仿真与实验教学相结合及适当选用双语教学加强教材建设等教学实践，以提高课程教学质量。 　　关键词：化工原理；教学改革；实验；双语 　　作者简介：易聪华（1979-），女，江西赣州人，华南理工大学化学与化工学院，讲师；伍钦（1953-），男，广东廉江人，华南理工大学化学与化工学院，教授。（广东#8194;广州#8194;510640） 　　中图分类号：G642.3#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文献标识码：A#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文章编号：1007-0079（2011）02-0089-02 　　 　　“化工原理”主要包括化工过程的基本理论、设备原理及构造、实验技术、操作运行及设计方法。该课程的主要任务是培养学生运用工程观点和基本方法，分析和解决化工单元操作中存在的问题的能力。根据该课程特点，华南理工大学（以下简称“我校”）将“化工原理”课程分为“流体力学与传热”、“传质与分离工程”、“化工原理实验”、“课程设计”四门专业基础课，供全校化学工程、能源工程、环境工程、生物工程、食品工程等十多个专业的三年级本科生学习。在教学实践中，我们进行了多方面的教学改革尝试。 　　一、多媒体与传统教学相结合 　　多媒体辅助教学最大的优点是能够为学生提供最直接的视觉、听觉感受，使课堂内容更丰富、形式更多样，从而提高教学效率。[1]例如，课程内容中出现了许多学生从未见过的工业设备，通过图片、视频、动画等方式将这些工业设备分解及动态展示，能够加深学生对设备及其原理的认识。再比如，一些抽象的概念，通过动画模拟演示在提高、加深学生对知识理解程度的同时，还能调动其学习的积极性、主动性。 　　多媒体教学的另一个特点在于授课信息量的增加，经过对比发现，采用多媒体教学至少可以使一般专业基础课的信息量在相同的课时内增加三分之一。但多媒体教学同样存在弊端，比如，教师尚未讲述透彻、学生尚未真正理解和笔记尚未到位就急于转入下一张幻灯片，学生对知识的掌握只能机械跟随、流于画面，甚至容易产生心理困倦而导致视觉、听觉的疲劳。若课程变成了课件演示课，忽略了学生的接受能力，反而使教学效果适得其反。[2] 　　多媒体教学方式是传统课堂教学方式的有益补充，但它不可能也不应该取代传统的教学方式。板书过程是教师与学生强化交流的过程，教师在写板书的过程中与学生进行及时有效的教学互动，这是事先设计好的多媒体课件无法比拟的。[3]因此，制作灵活的PPT课件并配以适当的动画和板书将大大提高课堂教学效果。 　　根据不同的教学内容，我们进行了不同的教学改革实践。 　　第一，“化工原理”课程公式较多，在讲解涉及工艺计算的章节时，可采用先板书后计算机演示的方法。即先用板书逐步分析已知条件及计算思路，再由学生进行部分内容的演算，最后用PPT课件完整演示整个计算过程。这样一来，既加深并验证了学生对知识点的理解，又锻炼了其计算能力。 　　第二，采用学生上台写板书的形式进行课堂互动。例如，讲授完逐板计算法求解理论板数，并非直接给出图解法求解理论板数的结果，而是采用板书，将操作线和平衡线画出，引导学生理解平衡级分离的概念以及各理论板上浓度之间的关系，然后请两位认真的学生上讲台完成整个梯级的绘制并给出解释。与几秒钟的多媒体演示相比，板书虽然花的时间更多，但此过程加深了学生对知识点的消化理解，增强了学生的参与性，学习效果更佳。 　　第三，“化工原理”课程与其他相关专业课程有密切联系，因此，结合所教班级的专业特点，在学期中期将全班分成若干小组，学生需结合相应专业知识及化工原理基本理论，选定相应课题。在此过程中，教师可以指导学生选题。选题可以是最前沿的分离方法与设备，也可以是基本理论应用于生活的实例，由学生来制作篇幅较短的PPT课件，在学期末上讲台与同学分享。通过查阅资料，学生都深感这门课程的实用性，因而大大调动了学生学习的积极性、主动性及创造性。同时，通过这一实践形式，一些学生还会制作较为生动的Flash源文件及程序设计文件，可以合理利用以补充教学课件中的多媒体资源。 　　二、计算机仿真与实验教学相结合 　　化工原理实验是将化工原理理论与实践联系起来的重要环节，是理论课的重要辅助和补充。[4]它属于工程实验范畴，因而不同于其他基础课程的实验，如操作不当或工艺条件设置不合理，都会损坏设备甚至出现危险。我校从1989年起就将化工原理实验单独设课、单独考试，着力改变学生重理论轻实验的情况，但仍存在一些问题。实验教学中，由于实验设备和实验场地的限制，再加上个别学生缺乏主