魟鱼肝脏鱼油提纯与EPA与DHA检测.PDFVIP

魟鱼肝脏鱼油的提纯及 EPA 和 DHA 的检测 郭斌1 1 2 ，彭宏伟 ，张博 (1.辽宁医学院药学院，辽宁 锦州 121001 ；2.滕州中和医药有限公司，山东 滕州 277500) 摘要：目的 研究从 鱼肝脏中提取、精炼、纯化鱼油的方法，并测定其 EPA 和DHA 含量。方法 采用正己烷超声提 魟 取，磷酸脱胶，氢氧化钠脱酸，活性碳脱色，旋转蒸发脱臭和脱腥，盐析法提取总脂肪酸，尿素乙醇包合获得高纯度的 不饱和脂肪酸，然后用HPLC 测定 EPA 和DHA 含量。结果 精炼后的鱼油为浅黄色澄清透明，有略淡的鱼腥味，其各 项指标均达到了 SC/T3502-2000 标准的一级要求；纯化后的鱼油质量为肝脏质量的 16.1%，其中EPA 和DHA 的含量分 别为19.54%和57.62%。结论 魟鱼肝脏中提取、精炼、纯化鱼油的方法可行，检测方法可靠。 关键词：魟鱼肝脏；鱼油；EPA ；DHA ；高效液相色谱法 中图分类号：R284.2 文献标志码：B 文章编号：1007-7693(2010)07