x果特性及其生产的现状的研究.docVIP

x果特性及其生产的现状的研究 　　摘要 介绍了?x果的特性、功效,及采收贮藏中应注意的问题。总结了?x果的国内外生产现状,指出应解决?x果产业中出现的不利因素影响,选择种植市场需求的优良品种,加强采后的保鲜和商品化处理,同时发展加工业,其市场前景看好。 　　关键词?x果;特性;采收贮藏;生产现状;市场前景 　　中图分类号S667.7 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)18-0125-02 　　 　　StudyontheCharacteristicandProductionStatusofMango 　　LIN Yan-mingQIN Wei-wenCHENG Chun-yanLIU Dong-hong 　　(Institute of Scientific and Technical Information,Chinese Academy of Tropical Agricultural Science,Danzhou Hainan 571737) 　　AbstractThe characteristic and efficiency of mango were introduced, including the problem must be cared in harvesting and storaging. The production status of mango at home and abroad was summarized and the influence of unfavourable factors in mango industy should be solved. It could choose to plant good varieties which meet the market and enhance the fresh-keeping and commercial handling of postharvest,processing industry should be developed at the same time. The market prospect would come to be vastitude. 　　Keywordsmango;characteristic;harvest and storage;production status;market prospect 　　 　　1?x果的特性 　　?x果(Mango),又名芒果、檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,属漆树科(Anacardiaceae)?x果属(Mangifera)植物的成熟果实[1-4]。作果树栽培的主要是?x果(Mindica Linn),其他较重要的有香?x(Modorata)、异味?x(M. foetnida)、蓝灰?x(M. caesia)、林生?x(M. sylvatica)、褐?x(M. kemanga),瓠形?x(M. lagenifera)和巴胡坦?x(M. altissima)。我国记载的有?x果、冬?x(M. hiemaeis)、桃叶?x(扁桃,M. persicifora)和云南野?x(M. austroyunansis)。 　　?x果果实呈肾形,有的为鸡蛋形,也有圆形、心形;皮色有浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。?x果集热带水果精化于一身,被誉为“热带水果之王”[5]。主要品种有土?x果与外来的?x果,未成熟前土?x果的果皮呈绿色,外来种呈暗紫色;土?x果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。?x果果肉多汁,味道香甜,土?x果种子大、纤维多,外来种不带纤维。 　　?x果树为漆树科?x果属热带常绿大乔木,高9～27 m,最高可以长到40 m,也能生长较好。树的寿命长者可达几百年。叶聚生枝顶,革质,长圆形,长披针形,圆锥花序生枝顶,花小、淡黄色,花后结核果。果大,歪卵形,成熟果黄色。?x果产期5―10月。性喜温暖,不耐寒霜,喜光;在平均气温20～30 ℃时生长良好,气温降到18 ℃以下时生长缓慢,10 ℃以下停止生长;最适宜的年降雨量范围为800～2 500 mm;对土壤要求不严,以土层深厚、地下水位低、有机质丰富、排水良好、质地疏松的壤土和沙质壤土为理想,在微酸性至中性、pH值5.5～7.5的土壤生长良好。 　　2?x果的功效分析 　　?x果果实营养价值高,富含糖分、有机酸、蛋白质和多种维生素。据分析,100 g?x果果肉中含有纤维1.1 g、蛋白质0.6 g、脂肪0.9 g、碳水化合物15 g、钙9 mg、硫磺素0.05 mg、尼克酸0.9 mg、抗坏血酸41 mg