发酵法生产糖胺聚糖研究进展.PDFVIP

第 １５卷第５期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１５ Ｎｏ５ ２０１７年９月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｓｅｐ． ２０１７ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１７０５００５ 发酵法生产糖胺聚糖的研究进展 １，２，３ １，２，３ １，２，３ １，２，３ １，２，３ 张　 权 ，陈修来 ，刘　 佳 ，罗秋玲 ，刘立明 （１ 江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 ２１４１２２；２ 江南大学 工业生物技术 教育部重点实验室，江苏 无锡 ２１４１２２；３ 江南大学 食品微生物制造工程实验室，江苏 无锡 ２１４１２２） 摘　 要：糖胺聚糖是一种具有多种生理功能的直链酸性黏多