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可就业能力视野下高校旅游专业实践教学的研究 　　摘要:高校旅游院校的毕业生低就业率与高流失率的现象日益突显,越来越受到社会的关注和重视。本文从当今旅游业的发展背景出发,分析实践教学的现状及存在的问题,阐述实践教学的目标,设计出毕业生可就业能力模型,最后分析概括了旅游专业实践教学的保障措施。旨在通过对现象和问题的分析,积极探讨改变高校旅游专业实践教学现状的途径,不断提高学生可就业能力。 　　关键词:旅游;实践教学;可就业能力;保障措施 　　作者简介:汤文霞(1974-),女,湖南岳阳人,石河子大学政法学院,讲师,中央民族大学民族学与社会学学院硕士研究生, 　　(北京 100081)主要研究方向:旅游管理、旅游文化。(新疆 石河子 832003) 　　 　　国务院2009年通过的《关于加快发展旅游业的意见》规定:我国旅游业的发展目标是到2015年,国内旅游人数达33亿人次,旅游消费相当于居民消费总量的10%,旅游业增加值占全国GDP的比重提高到4.5%,力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。在此背景下,旅游业的人才需求量会大量增加,尤其是高层次旅游服务与管理人才、优秀的导游人才、特色旅游服务与管理人才、旅游科学技术人才和具有国际化视野的旅游人才。[1]可是就目前高等院校旅游专业毕业生的流向来看,今后旅游人才市场的需求令人堪忧。旅游管理本科毕业生的行业就业率在10%～20%之间,5年后行业流失率竟达到90%～95%。[2]究其原因,主要是目前旅游高等教育培养的人才可就业性差,很多毕业生实践能力不能适应旅游行业运作的需要。由此高校旅游专业实践教学的改革迫在眉捷。 　　一、高等院校旅游专业实践教学的现状 　　1.实践教学的师资薄弱 　　高素质的师资队伍是高等院校旅游专业教育成败的关键。近年来,我国高等院校旅游专业发展迅速,到2008年达到810所。[3]这些院校中,有很多专业教师是从各个专业拼凑起来的。从目前统计的数据来看,我国旅游院校师资来源有一半以上是从高校毕业直接任教或从其他学科、专业转向而来,有实践经验的教师不到专业教师总数的15%。[4]大批教师缺乏旅游业界的实践磨练,缺少培养高素质旅游人才的专业素质,教学效果很难做到理论与实践的较好结合。 　　2.实践教与学脱节 　　在实践教学中,教与学往往是统一的。可是实际上往往不是如此。主要表现在:第一,在课堂内的实践教学中,缺少实践的前沿性,师生间缺少互动。同时,老师的讲解有时也不是很透彻,学生时常是一知半解;第二,有些高校也做了一些实践教学的改革,要求每门专业课要有课外实践的内容。可是这些实践教学却没有得到相应的资金和制度的支持,因此教学效果也不是很明显;第三,按照教育部的要求,学生在毕业前有3个月的实习期,可是就是在这短短的时间里,高校的老师和学生也是脱节的,不少学生完全由实习单位负责,学校很少进行管理。 　　3.教与学的监控不到位,考评机制不完善 　　目前,教师的“教”和学生的“学”没有具体的标准和约束机制。高校旅游专业的老师针对不同的专业方向要教什么,达到什么样的效果,旅游专业的学生要学什么,达到什么样的素质,相应的部门缺少有效的监管行为,政府部门也缺少相应的政策性指导。同时对高校旅游专业教师的考评基本上是以科研为主,在晋升职称时只参考科研能力和课时量,而对实践教学的效果基本上不予考虑,或者考虑较少。对学生的考评也很放松,每个学生毕业虽然必须有实习的学分,可是这些实习的学分是根据学生递交的实习报告而定的,而较少参考学生在实习单位的实习过程。 　　4.课程设置与学生可就业能力的期望值有差距 　　目前,从高校旅游专业的课程设置来看,总体上是面面俱到,公共课、基础课、专业基础课是高校旅游专业学生必修的三大部分内容,其中公共课占到总课时的30%以上。1999年开始,旅游专业在学科目录中属于管理学门类工商管理学科,旅游教育属于企业管理的学科领域,由此有关企业管理的基础课也占到总课时的30%左右。在专业基础课中,至少60%以上是由老师在课堂里教授理论知识。而且每个学期学生都被安排理论课,也就是说,学生的实践学习大部分只能利用两个假期。在“洛桑模式”中,学生不仅在入学初期要接受为期18周的酒店基本功训练,而且还必须从事三学期的实习课,英国的本科生有6～12个月的实习时间。[5]中国大陆的旅游类院校也越来越注重实践教育,以我国第一批成立旅游院系的华侨大学为例,华侨大学本科生实习期限为4～6个月,[6]可是与国外相比,仍存在一定的差距,并且在国内地区之间的差距也非常突出。于是实践课程设置的安排与实践教学的期望,即学生的可就业能力产生了矛盾。 　　二、旅游管理专业学生可就业能力的类型 　　高校旅游专业毕业生工作的去向取决于他们可就