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我国食品安全现状、差距及建议 质量安全讲究蓠2008年1月第2g卷第1期 我国食品安全现状,差距及建议 侯瑜 (清华大学环境科学与工程系,北京100084) 摘要:分析了我国食品质量安全现状,并就食品监管现状与发达国家进行了对比提出了对策建议. 关键词:食品安全;HACCP;监管体系 149一 STATUS.GAPANDPROPOSALOFCHINA’SFOODSAFErrY HOUYu (DepartmentofEnvironmentalScienceandEngineering,TsinghuaUniversity,Beijing100084,China) Abstract:AnalyzedthefoodsafetystatusofChina,comparedChina’Sfoodsupervisionstatuswithdeveloped countriesandgaveatlastsomecountermeasures. Keywords:foodsafety;HACCP;supervisionsystem 从全球角度看,食品安全可以分两个阶段,食品量 的安全和食品质的安全.食品数量安全,是从数量上反 映居民食品消费需求的能力,它以发展生产,保障供给 基金项目:辽宁省社会科学基金(LO5CJLO16) 作者简介:侯瑜(1969一),女(汉),副研究员,博士后,从事产业经济,