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土壤水分对蓝莓生理生化的影响的研究进展 　　摘要：根据我国的蓝莓种植情况，系统论述了土壤水分pH值、紧实度对蓝莓植株生理生化的影响，水分胁迫对蓝莓植株叶片水势、渗透调节和光合作用的影响以及不同品种之间的抗胁迫能力，强调了土壤水分对蓝莓种植管理中的重要性。 　　关键词：蓝莓；水分胁迫；生理生化 　　中图分类号：S663.9 　　文献标识码：A文章编号2015 　　1引言 　　水分胁迫严重制约着世界作物的产量，在众多自然逆境中占首位，危害相当于其它自然灾害之和[1]。一般植物在水分胁迫环境下会在形态以及生理生化代谢上发生一系列变化以适应或忍耐这一逆境[2]。 　　作为一种新兴果树，蓝莓对土壤水分pH值、紧实度、水分、排水性、透气性等的要求比较苛刻。水分胁迫能够造成蓝莓产量的降低，严重时还能导致栽培苗木死亡，严重制约着蓝莓产业的发展。Michel[3]等研究了水分胁迫的蓝莓发现，对高丛蓝莓整个生产期均产生伤害，严重影响果实的大小、产量和品质。Erb[4]等对多个蓝莓品种进行盆栽抗旱性试验，结果发现南方种品种的抗旱性强于北方品种。曾玮玮[5]研究发现多效唑能延缓蓝莓地上的生长，促进地下根系的伸长，提高蓝莓植株中的水分，降低叶片的蒸腾速率。 　　2土壤水分pH值对蓝莓生理生化的影响 　　蓝莓的种植需要疏松、湿润但不积水、通气良好、不低于5%有机质、pH值4.0～5.5的酸性土壤。蓝莓喜酸性土壤的特性，是在所有果树当中要求土壤 pH值最低的一类，不同品种的蓝莓对土壤pH值的要求范围也不同。高丛蓝莓的土壤pH值要求4.0～5.2，以4.5～4.8为最佳；兔眼蓝莓要求pH值在4.3～5.3左右生长最好；矮丛蓝莓对高pH值土壤的适应性最强[6]。 　　pH值影响着土壤中各营养元素的存在形式和可利用性。蓝莓对土壤的酸性极其敏感，在强酸性土壤正常生长主要有两个依据。蓝莓既能够适宜酸性土壤中Ca和Mg的不足，又对Fe、Mn、Al的含量过多有很大的耐性；但过酸性会导致蓝莓苗木Mn中毒，造成根系损伤，影响水肥吸收，产生叶缘焦枯等症状[7]。pH值过高的土壤中，铁会被有机物固定形成络合物，从而阻断了蓝莓根系的吸收，叶片发生黄化，影响叶绿素的生成和降低了光合速率[8]，引起生长受阻、结果不良[9]；而且碱性土壤中的铵态氮通过微生物转化成硝态氮形式，而不易被蓝莓吸收，造成植株缺氮[10，11]。除了Fe和N外，土壤可溶性Mn、Zn、Cu含量都会下降[12]。李亚东等在不同pH值下栽培半高丛蓝莓“北空”、矮丛蓝莓“美登”、高丛蓝莓“艾朗”三个品种，结果发现土壤pH值严重影响着三品种的叶片中Fe、Mn、Ca的含量[13]。土壤pH值也关系着蓝莓果实中的花色素的含量，当土壤pH值介于4.0～5.0有助于果实中花色素的积累，过酸或过碱均产生抑制作用[8]。 　　3土壤紧实度对蓝莓生理生化的影响 　　土壤紧实度又叫土壤硬度、坚实度或穿透阻力，是指土壤抵抗外力的压实和破碎的能力，是土壤性质的其中一个方面。土壤是植物生长的载体，不仅为植物提供所需的水分和养分，还需要合适的紧实度。土壤紧实度过高或是过低严重影响土壤中的水分、肥力、空气含量和土壤热量，阻碍植物根系生长，从而造成地上部分生长发育不良，降低果实产量10%～30%[14，15]。有研究报道[16]，种植在紧实土壤中的番茄有迟缓的生长发育、较低的光合速率和水分利用效率；果实中游离氨基酸、可溶性糖和可溶性蛋白质含量减少，且风味差、产量低，均与土壤坚实度改变土壤理化形状有关。 　　蓝莓本身就是浅根系植物，根系主要分布在1～20cm的浅层土壤中。土壤紧实胁迫使蓝莓根系细胞分裂减缓、伸长减慢，阻碍根系的正常生长发育，造成根系变小，活力下降。根系是植物营养水分供应的主要器官，根系的生长发育直接影响着整个植株养分的供应和产量。 　　4水分胁迫对蓝莓植株生理生化的影响 　　4.1水分胁迫对蓝莓植株叶片水势及渗透调节的影响 　　叶片的水分变化状况是水分胁迫对植物危害的直接表现，反映了植物体内水分含量及从土壤吸收水分的能力。叶片水势则是反应植物水分亏损最直接、敏感的生理指标，直接说明了植物为了保障正常生理生化活动从土壤中吸收水分的能力[17]。由于水分胁迫破坏了细胞自由基的产生和消除的平衡状态，导致质膜被氧化，细胞膜是水分胁迫反应最主要的部位。随着水分胁迫的增强，植物的细胞质膜受到伤害越来越重，降低了叶片的相对含水量，明显增加了细胞的质膜透性。 　　渗透调节是植物适应水分胁迫的重要生理机制。渗透调节物质主要包括脯氨酸、可溶性糖等有机质，在植物受胁迫下起到稳定生物大分子结构和功能的作用[18]。Pro是作物的防脱水剂，起到渗透调节作用，是胁迫逆境下的产物，是植物抗逆